כשחושבים על טיול באירופה, בהחלט לא חסרות מדינות מדהימות לבחירה, כאשר רובן מציעות ערים, עיירות קטנות וחופים, עם היסטוריה ותרבות בכל עבר. ישנם יעדים מסוימים שפופולריים יותר מאחרים, אבל יש גם כמה מדינות שנמצאות מתחת לרדאר בקרב המטיילים, ולכן הן נשארות אבני חן נסתרות.
אחת מהפנינים הנסתרות הללו היא בוסניה והרצגובינה. שוכנת בלב אזור הבלקן, מדינה זו מלאה ביופי, בחום ולכאורה אינספור סיבות אחרות לבקר בה. בעוד שבבלקן נרשמה עלייה עצומה בתיירות בשנתיים האחרונות, מדינות מסוימות הפכו פופולריות יותר מאחרות. בוסניה והרצגובינה היא אחד מאותם מקומות שנשארו קצת סודיים, והמדינה מקווה לשנות את זה עם עניין גובר בהבאת מטיילים אליה.
>> לגזור ולשמור: 23 היעדים המומלצים לשנת 2023
תרבות והיסטוריה
כדי להכיר את בוסניה והרצגובינה, התחילו בבירה התוססת סרייבו (Sarajevo). עיר זו, מועדפת בקרב המבקרים, עמוסה בהיסטוריה ועונדת את צלקות העבר הנורא שלה. רק חפשו את "ורדי סרייבו" בכל רחבי המדרכות, עם סימני התפוצצות ורסס מהעבר, שנצבעו באדום כדי להנציח את אלו שאיבדו את חייהם במצור הארוך ביותר בעולם שאחז בעיר בשנות ה-90.
עם היסטוריה כל כך מורכבת, להיכנס אליה כאן לא יעשה עימה צדק. ביקור בסרייבו ילמד את המטיילים על האירועים העיקריים של ההתרחשויות שעיצבו את המדינה להיות מה שהיא היום. רק שימו לב שהמדינה היא ביתם של שלוש קבוצות אתניות עיקריות, בוסנים, סרבים וקרואטים. ומלחמת בוסניה התנהלה בין הקבוצות הללו, אם כי כעת הן חיות זו לצד זו בשלווה פחות או יותר.
טיילו לאורך הגשר שבו נרצחו הארכידוכס פרנץ פרדיננד ואשתו, הרצח שבעקבותיו נפתחה מלחמת העולם הראשונה. חקרו גם את מנהרת התקווה, מעבר מתחת למסלול הנחיתה של שדה התעופה שהתושבים השתמשו בו כדי להישאר בחיים כשהם הותקפו מההרים הסמוכים.
מלבד סיפורי העבר, סרייבו היא גם עיר אופנתית מלאת חיים. בתי קפה וברים רבים בצד הרחוב לאורך סמטאות מרוצפות, הרים גבוהים וירוקים מסביב מציעים, והזדמנות לחקור את המתקנים האולימפיים של 1984 עם נקודת תצפית אחרת על העיר.
ידידותי לתקציב
כמו ברוב שכנותיה בבלקן, יתרון אחד גדול בביקור בבוסניה והרצגובינה, הוא העובדה שהיא נותרה יעד ידידותי להפליא למטיילים בתקציב נמוך. למעשה, זו אחת המדינות הזולות באירופה, עם אוכל ושתייה שזולים בהרבה אפילו מקרואטיה או מונטנגרו הסמוכות. גם לינה ותחבורה זולות כאן הרבה יותר, ובונוס אחד הוא שבאמת אין כאן עדיין "עונת שיא", כלומר אין עליות מחירים בהתאם לחודש שבו אתם מבקרים.
אמנם מבחינה טכנית אין עונת שיא ושפל, אבל יש, כמובן, תקופות בשנה שבהן יותר ופחות אנשים מבקרים כאן. בדומה למדינות רבות באזור שמסביב, עונת התיירות כאן מתרכזת בסביבות אפריל, יוני, יולי, אוגוסט וספטמבר. בעוד שחודשים חמים יותר אלו מציעים הזדמנות לחוות את המדינה במהלך הימים הארוכים ושטופי השמש, לפעמים הטמפרטורות יכולות להיות גבוהות מדי. העיר מוסטר (Mostar) למשל, יכולה להיות קצת צפופה, עם השבילים הצרים והסוערים שלה מלאים בתיירים, שחלקם מגיעים לטיולי יום מהפלגות שעגנו בקרואטיה הסמוכה.
מי שמחפש חופשת חוף לרוב לא ישקול את בוסניה והרצגובינה, אם כי רצועת החוף הקטנה שלה עם 20 ק"מ לאורך הים האדריאטי, הופכת אותה לקו החוף השני בגודלו בעולם ואכן מציעה כמה חופים. מקומות פופולריים לביקור בחודשים החמים כוללים את הפארק הלאומי אונה (Una), העיירה יאיצה (Jajce), וכמובן, מוסטר.
פעילויות חורף פופולריות כאן בפברואר ומרץ כאשר השמש החורפית זורחת, והימים מתחילים להתארך יותר מאשר בחודשים דצמבר וינואר. עיירות ההרים ציוריות במיוחד כשהן מכוסות בשלג, וסקי ופעילויות ספורט חורף אחרות פופולריות כאן (אחרי הכל, היא אירחה את אולימפיאדת החורף). לא רק שהכניסה למדרונות כאן הרבה יותר זולה מאשר במדינות אחרות באירופה, אלא שמספר האכסניות בחורף הופך את בוסניה והרצגובינה למקום אידיאלי ליהנות בו מהקור.
אוכל שתייה
דבר ראשון, שתיית קפה בוסני עשויה להיות שווה את כל הטיול. למרות שיש כאלה שאומרים שהוא כמעט זהה לקפה טורקי, עדיין צריך לחוות אותו כדי להבין את הטעם. הטקס היומיומי של נטילת כוס קפה חזק מהסיר המצופה נחושת, מעליו מעט סוכר, ומסיימים אותו בממתק תענוג טורקי קטן, הוא חובה בזמן הביקור.
מלבד קפה, המטבח הבוסני דומה לשכניו בבלקן והוא מלא בבשר ובלחם, עם דגש על ירקות עונתיים וסירים של בישולים. ה-Cevapi, סוג של קבב, הוא מאכל פופולרי בקרב אנשים מכל תחומי החיים, והוא מוגש עם בצל חי ולחם בגריל.
עוד מנה מפורסמת לחטוף ולצאת היא בורק, שהוא בצק ממולא הידוע בקרב מדינות בלקניות רבות. גם הקינוחים שווים את הקלוריות כאן, ו-Tufahija, תפוח ממולא וממותק, או ביסקויטי Hurmašica הן שתי אפשרויות פופולריות.
למעלה מ-2 מיליון בקבוקי היין שמיוצרים בבוסניה והרצגובינה זוכים ליותר ויותר תשבחות מדי שנה. רוב הענבים מגיעים מהאזור המקיף את מוסטר, והזן המוכר ביותר הוא ז'ילבקה. הרבה יותר ידידותי לתקציב מאשר אפשרויות אחרות, ובקבוק יין בוסני משתלב בצורה מושלמת עם הבשרים והירקות המבושלים.
נגישה בקלות
לאחר שהוכרה כ"מדינה מועמדת" להתקבל לאיחוד האירופי, בוסניה והרצגובינה פועלת להתחבר יותר לערים אחרות באירופה. בעוד שאוטובוסים, כבישים ורכבות בתוך המדינה מתפתחים (לאט מאוד, כפי שאומרים חלק מהמקומיים), הגישה ממדינות שכנות סמוכות היא די פשוטה. רבים מגיעים מקרואטיה, החל מהערים ספליט (Split) או דוברובניק. אוטובוסים מסרביה ומונטנגרו הם גם אפשרות טובה.
ישנם עוד כמה שדות תעופה במדינה, אבל זה של סרייבו הוא ללא ספק האופציה הגדולה והפופולרית ביותר עבור מטיילים המגיעים רחוק יותר ממדינות הבלקן. למרות ששירת בעבר את חברת הלואו קוסט Wizz Air, החברה עזבה וכעת נמל התעופה הבינלאומי של סרייבו מנהל מגעים עם Ryanair כדי להקים כאן מרכז.
אז, לעת עתה, חברות תעופה בתקציב נמוך אינן אופציה לטיסה לסרייבו, אבל טורקיש איירליינס וחברות עיקריות אחרות הן אפשרויות טובות לנתיבי חיבור. אז למרות שזה אולי לא המקום הכי קל למצוא אליו טיסות זולות, בהחלט אפשר לטוס לכאן בעלות נמוכה יותר מכמה ערים סמוכות אחרות, וכמובן, קצת גמישות בתאריכים עוזרת גם כן.