הערבה היא חבל ארץ קסום. הנוף עוצר נשימה, תחושת החופש אין-סופית, והיא גם בית לתוצרת חקלאית משובחת, שמחברת את האדמה לצלחת. בזמן שבכל הארץ קר - חודש פברואר הוא הזמן המושלם להגיע לאזור. מזג האוויר אידיאלי, המדבר מתעורר לחיים ואפשר לנשום את השקט ולחוות את הקסם של המקום.
> נופים ירוקים, יקב ומסעדה מעולה: המקומות הכי חמים לבקר בהם בעמק יזרעאל בחורף
> מעיינות חמים, יקבים וזרימות: גם רמת הגולן מושלמת בחורף
בסוף השבוע הבא, בין ה-20 ל-22 בפברואר, יתקיים בפעם החמישית פסטיבל "מהחממה לצלחת", חגיגה קולינרית-חקלאית יוצאת דופן שמחברת בין הטבע והחקלאות הישראלית המשובחת, למטבחים מקומיים וליצירתיות של מיטב השפים בארץ. במהלך הפסטיבל יציגו שפים מובילים ארוחות שף מול נופי המדבר הפתוח, בחממות ובגינות הירק, יתקיימו סיורים חקלאיים, סדנאות צילום אוכל, וסדנת מאסטר שף לכל המשפחה. כל זאת ועוד מחכה למבקרים ולמטיילים. אלה 6 מקומות מומלצים לבקר בהם כשאתם מגיעים לאזור:
1. מהחממה לצלחת
ב-20 בפברואר ייפתח הפסטיבל עם אירוע קולינרי חד-פעמי, בו השפים רז רהב ואוהד לוי ישלבו כוחות לארוחה ייחודית בארבע ידיים – "מהחממה לצלחת". על רקע נופי פארק תמנע יוגש תפריט מיוחד, שייבנה באמצעות חומרי הגלם המקומיים והטריים, שגדלים בערבה. לצד המנות יוגש יין משובח, מקומי, שיהפוך את החוויה הקולינרית לבלתי נשכחת.
באותו הערב ישתפו פעולה שלושה שפים מובילים – איתיאלה היאט, הלל גרדי ויריב איתני, לטובת ערב קולינרי מיוחד בספיר. כל אחד מהם יבשל מנות בהשראת החקלאות המקומית, תוך שימוש בחומרי הגלם הטריים מהערבה. לצד האוכל יוגשו קוקטיילים ייחודיים שישלימו את החוויה המדברית.
2. גן הירק הקסום של נאות סמדר
ב-21 בפברואר, בשעות הבוקר, תתקיים סדנה חווייתית בגן הירק הקסום של קיבוץ נאות סמדר. המשתתפים יגלו את סודות הגן, ייחשפו למגוון גידולים עונתיים, ילמדו על שלבי הצמיחה של הירקות ויקטפו תוצרת ישר מהאדמה. לאחר מכן יכינו יחד סלט עשיר, פיתות ועוד הפתעות, כולם עשויים מחומרי גלם מקומיים ואורגניים כמו שמן זית, גבינות עזים וזיתים. הסדנה מיועדת לכל מי שאוהב להתחבר לאוכל דרך הידיים, הלב והאדמה.
3. בשרים, אלכוהול ומוזיקה חיה
ב-21 בפברואר, בשעות הצהריים, יתקיים ברחבת המעדנייה Route90 בצוקים, של השף יריב איתני, אירוע "Meat Station". למגיעים מצפה חגיגה של בשרים, ירקות, מוזיקה ואלכוהול מתוצרת הערבה. במקום תעמוד מעשנת בשר עם נתחי בשר מובחרים שייפרסו במקום, לצד סוגי נקניקיות, שווארמה ועוד. בנוסף, יוקם במקום בר אנטיפסטי וירקות שורש מתוצרת מקומית, ויוגשו משקאות אלכוהולים תוצרת הערבה. במקום תתקיים מכירה של בשר מעושן.
4. פופ-אפ אוהלים
לכבוד הפסטיבל, הוקם מתחם פופ-אפ אוהלים ליד מושב עידן, בלב המדבר. המתחם מציע לינת שטח נוחה וחוויתית בלי צורך להביא ציוד מהבית. במקום יהיו עשרה אוהלים מרווחים, מצוידים במחצלות, כיסאות ותאורה, מסביבם פינות מדורה, שיוסיפו לאווירה המדברית הקסומה. בערב תוגש ארוחת פויקה מדברית, שתתבשל לאט מירקות טריים מהחממות הסמוכות. לאחר הארוחה, יוזמנו המשתתפים למסע תחת הכוכבים, כשתצפית אסטרונומית עם טלסקופים ומשקפות תחשוף בפניכם את השמיים הצלולים של המקום.
בשבת בבוקר תחכה למבקרים ארוחת בוקר עשירה, מבוססת תוצרת מקומית, ואחריה יתקיים סיור ב"חוות בין השיטין", שם יחכו למגיעים חקלאים מקומיים, שיספרו על החקלאות הייחודית של הערבה.
5. פארק תמנע
בפארק שבערבה הדרומית מחכה לכם מסלול הקשתות – מסלול בינוני שאורך כ-15-20 דקות הליכה. הקשתות, שנראות כאילו נבנו בידי אדם, הן למעשה יצירת אמנות של הטבע: במשך אלפי שנים, רוחות עזות פיסלו את אבן החול ויצרו חלונות אבן מרהיבים. מעבר לכך, הפארק מציע מגוון מסלולי טיול לכל המשפחה ובדרגות קושי שונות, ביניהם אתרים פופולריים כמו הפטריה, עמודי שלמה ואגם תמנע. תוכלו ליהנות ממסלולי הליכה מגוונים, מסלולי אופניים ונקודות תצפית עוצרות נשימה.
איך מגיעים? נוסעים על כביש 90 לכיוון אילת עד הפנייה לפארק תמנע. הכניסה לפארק כרוכה בתשלום, ולאחר הכניסה יש לעקוב אחר השילוט אל חניון הקשתות.
6. תמר המקראית
בצפון הערבה, באזור חצבה, מחכה לכם מסלול קליל ומהנה – תמר המקראית. זהו אתר עתיקות מרתק שבו תוכלו לגלות שרידים היסטוריים מתקופות שונות. במקום נמצאו שרידים ישראליים עתיקים שזוהו כשרידיה של תמר המקראית, לצד ממצאים מתקופות הנבטים, האדומים והרומאים. לאחר הביקור באתר, תוכלו להמשיך לגבעת חצבה, שם מחכה לכם תצפית עוצרת נשימה על הרי אדום, המכתש הקטן ונופי המדבר הפתוח.
איך מגיעים? נוסעים לחניון הרכבים הצמוד לתחתית גבעת חצבה, משם יוצא מסלול הליכה רגלי המסומן בצבע אדום. בוויז: עיר אבות.
הפסטיבל מתקיים בהובלת המועצות האזוריות ערבה תיכונה והערבה הדרומית ובשיתוף לקט ישראל, קרן מיראז' ישראל ואשכול רשויות נגב מזרחי.