כרובית ממולאת בבשר טחון

1 מנקים ומפרקים את הכרובית לפרחים בינוניים.

2 טוחנים את הבשר עם הירק, תפוחי אדמה והבצל. מערבבים ומתבלים בראס אל חנות, מעט מלח ושתי כפות שמן.

3 חורצים את פרחי הכרובית באמצע, מכניסים לתוכם מהבשר הטחון המתובל, מחממים שמן עמוק, טובלים את הכרובית הממולאת בקמח וביצה, מטגנים ומוציאים.

4 מנקים ומסדרים את גבעולי הכרובית וכל שאריות הירקות בתחתית הסיר ומעל שמים את הכרוביות הממולאות והמטוגנות.

5 ממיסים בכוס, 1 כפית כרכום, 1 כפית פלפל לבן, 1 כף מרק עוף.

6 מקלפים את הלימון חותכים לקוביות קטנות ומפזרים מעל.

7 מנמיכים להבה, מכסים ומבשלים 35-45 דקות, עד צימצום הרוטב.