כמעט שנתיים עברו מאז מכר רימון בן יקיר את רשת גי'רף שהקים ב-1996, שנחשבה ה"בייבי" שלו. בשיא הקורונה, קבוצת נונו אנד מימי רכש את הרשת, יחד עם לאומי פרטנר - לראשונה, גוף מוסדי השקיע ברשת מסעדות. על פי הפרסומים, שווי העסקה עמד על כ-60 מיליון שקלים.
"הפרידה הייתה רגשית מאוד קשה, אני ממש ילדתי את המותג הזה בעצמי", סיפר בן יקיר, "הייתה עסקה טובה לשני הצדדים. אני כבר 47 שנים במסעדות, אני לא ילד. היו אליי פניות מהרבה מסעדנים - קיבלתי לפחות ב-10 השנים האחרונות 10 הצעות".
הוא התייחס לעליית המחירים גם ברשת ג'ירף: "היה בום של עליית מחירים שאתה לא יכול לעמוד בו, זה עוד יותר יקר". מנכ"ל ג'ירף הסביר: "אנחנו כמו כולם, היינו צריכים לעשות עדכון מחירים בהתאם לעליות של חומרי הגלם ועלות העבודה - אבל המנות בג'ירף היו ונשארו מאוד גדולות. בזכות הגודל של הקבוצה, אנחנו מנסים לעשות רכש יותר חכם. חלק מהדברים אנחנו עושים כבר בייבוא עצמי".
קבוצת פוקס רכשה חברת הסעדה
האקזיט של ג'ירף מצטרף לרכישה של קבוצת פוקס של הראל ויזל לחברת הסעדה של האחים ירזין, גם R2M של רותי ברודו נחשבת לקבוצה חזקה שחרגה מגבולות המסעדנות. קבוצה נוספת היא של אייל שני ושחר סג, שרק השבוע הכריז ראש עיריית ת"א, רון חולדאי, שהמבנה שבו נמצא ה"תדר" שלהם, בית רומנו, יישמר.
"אנחנו בהחלט שומעים עדויות על כמה גופים מוסדיים, שהתעניינו בקבוצות מאוד מובילות אצלנו בענף", סיפר שי ברמן מאיגוד המסעדות, "בשבועות האחרונים ירדו מעסקאות שהיו ממש לקראת סגירה. אני חושב שתור הזהב של הדבר הזה לצערי קצת מגיע לסיומו, בגלל שינויי המאקרו בכלכלה, עליות הריבית - והמציאות החברתית המורכבת היום שמדינת ישראל שרויה בה".