רבים מאמינים שביצים אורגניות או ביצי חופש בריאות יותר מביצים רגילות, אך האם יש לאמונה הזו בסיס? לאחר בדיקת העופות האורגניים, כעת החדשות ערכו בדיקת מעבדה לסוגי הביצים השונים, מהיקרות ביותר ועד הזולות, והתוצאות חד משמעיות.
לסיפורים הכי מעניינים והכי חמים – הצטרפו לפייסבוק שלנו
"בדקנו מגוון חומרים", הסביר ד"ר סרחיו דולב, רופא ראשי למוצרים מן החי במשרד החקלאות. "חומרים שאסורים לשימוש לפי הרמה האירופאית, חומרים לטיפול תרופתי, מזהמים סביבתיים, חומרי הדברה ומתכות". בנוסף, הסביר דולב, שעל מנת להיות בטוחים, נבדקו כמויות נמוכות מאוד של החומרים.
הפערים במחיר בין סוגי הביצים עצומים: בעוד ביצים רגילות עולות 12.40 שקלים, ביצי חופש אורגניות יכולות להגיע ל-25 שקלים לחבילה - פי 2. אך למרות זאת, תוצאות הבדיקה גילו שבהיבט הבריאותי אין הבדל. בביצים האורגניות לא זוהו שום חומרים, ובביצים שאינן אורגניות נמצאו אמנם שני חומרים, אך שניהם ברמה יותר נמוכה מהרמה המסוכנת. דולב סיכם בביטחון: "אין הבדל מבחינה בריאותית, כל הביצים שנבדקו היו בסדר. אנטיביוטיקה, כימיקלים, חומרי הדברה ומתכות מסוכנות - אין הבדלים".
ובכל זאת, אנשים מוכנים לשלם גם פי 2 במחיר. דר אלכס קומן, מרצה ליצירת ערך באקדמית תל אביב יפו, ניסה להסביר את התופעה: "בכל מיני תחומים יש אמונה מאוד חזקה שאיכות החיים של התרנגולת אחראית לכך שהביצה יותר בריאה - זה מדהים שאין לזה שום השלכה".
לדולב חשוב להדגיש כי בלי קשר לכתבה, משרד החקלאות מבצע בדיקות חוזרות ונשנות במהלך השנה על כל סוגי הביצים, כדי למצוא את הסכנות הפוטנציאליות בהן. "את כל הסקר של השאריות הכימיות עושים כדי לנסות לגלות האם יש חומר מסוים שיכול לגרום לנזק, מסרטן ועד אלרגיות".