מקניון הזהב בראשון לציון ועד הקריון שבקריות - בחודש האחרון הגענו לקניונים הגדולים בישראל ובדקנו איפה משקיעים בניקיון ואיפה מתחמי המזון מזוהמים וגדושים בחיידקים מסוכנים. אפילו עובדי הניקיון הודו בפני המצלמה שלמנהלים לא ממש אכפת מרמת הניקיון. אנחנו לקחנו דגימות משטחי המסעדות, המזון המהיר ובתי הקפה ושלחנו אותן לבדיקה במעבדה מיקרוביולוגית מוסמכת.
כל העדכונים על הבחירות - הצטרפו לטלגרם של החדשות
בקניון עזריאלי בתל אביב, שבו עוברים מיליוני אנשים מדי חודש, התגלו הממצאים המדאיגים הבאים: במתחם האוכל נמצאו חיידקים צואתיים וספירה כללית גבוהה של חיידקים. "זה מעיד שתנאי הסניטציה לא נשמרים שם כהלכה", הסביר ד"ר צחי סקלסקי ממעבדת יתרולאב.
בקניון הכי גדול בארץ, שרק לאחרונה שופץ והורחב - קניון הזהב בראשון לציון - התגלו הממצאים הבאים: כמות גבוהה של חיידקים צואתיים ושמרים. "מבחינתי המספרים בלתי מתקבלים על הדעת", אמר אסי יהודה, מנכ"ל פרוסייפ טכנולוגי מזון. "לחיידק המיקרוביולוגי הקטן, זה בשבילו מרחבים אינסופיים ומספיק שלא עוברים נכון עם הסמרטוט ונשארים קצת סוכרים וקצת מים ויש לו ממה לחיות ולהתפתח". אבל אפשר גם אחרת: מי שקיבל ציונים טוב יחסית בבדיקת הניקיון הם קניון איילון ברמת גן והגרנד קניון בחיפה.
בדקנו גם את בתי הקפה שממוקמים גם הם בקניונים. בכל בית קפה כזה ניתן למצוא עמדה של סוכר, בוחשנים לקפה ומכסים לכוסות וכאן הסכנה היא גדולה יותר כי כל אלה באים במגע ישיר עם האוכל והמשקאות שלנו. בארומה בקריון שבקריות מצאנו ממצאים חמורים: חיידקים ממקור צואתי. כפי שהסביר זאת ד"ר סקלסקי, מדובר בחיידקים שמגיעים גם מהביוב וגם מהרצפה, מה שמעיד על חוסר הגיינה מספקת.
בית הקפה שקיבל את הציון הגרוע ביותר הוא רולדין בקניון הזהב בראשון לציון, שם מצאנו חיידקים ממקור צואתי, שמרים בכמות גבוהה וסביבה כללית של חיידקים. אבל כמו בקניונים שם מצאנו צדיקים, יש גם בתי קפה שדווקא עושים עבודה טובה. בית הקפה הלל בעזריאלי תל אביב ולנדוור בקניון איילון יצאו נקיים יחסית לשאר העמדות שנבדקו בבתי הקפה השונים.
אין ספק שקניונים הם לא מקומות קלים לניהול וגם לא לניקיון - אבל כשאנחנו מטיילים שם וגם מבזבזים לא מעט כספים, הדבר המינימלי שצריך ואפשר לדאוג לו הוא ההגיינה. עובדה שיש מי שכן מצליח לעשות את זה ולשמור על הבריאות שלנו.
תגובות
תגובת קניון הזהב: "אנו משקיעים מאמצים רבים בשמירה על ניקיון הקניון. בעקבות המידע שמסרתם, נעשה בירור מיידי עם חברת הניקיון, שנדרשה לבצע בדיקות שוטפות של מצב הניקיון במתחם האוכל. אנו מודים לכם על תשומת הלב לנושא, כי נושא הניקיון הוא בראש מעייננו".
תגובת קבוצת עזריאלי: "אנו משקיעים רבות ומקפידים הקפדה יתרה על טיב השירות והניקיון בקניוני הקבוצה. הנהלת הקניון תרד לעומק הפרטים ותפעל בנחישות בנושא מול חברת הניקיון הפועלת מטעמה".
תגובת קבוצת עופר: "לקריון מגיעים אלפי מבקרים מדיי יום ואנו עושים כל מאמץ לעמוד בסטנדרטים הגבוהים. ניקח לתשומת ליבנו את תוצאות הבדיקה ונדאג ליישמם בהקדם".
תגובת ארומה ישראל: "בהתחשב בעובדה שמדובר במשטח שירות ציבורי אשר כל מוצרי המזון המצויים עליו ארוזים, אנו סבורים שאין חשש לזיהומים ושהתוצאות שהתקבלו הינן סבירות ויכולות אף לנבוע בחלקן מהימצאות מזהמים באויר. עם זאת אנו נבחן עם בעלי מקצוע מטעמנו אם אנו נדרשים לצעדים נוספים".
תגובת רשת רולדין: "תוצאות הבדיקה נלקחו ממשטח עבודה שאינו בא במגע ישיר עם מזון וכלי אוכל. המשטח מיועד לשימוש חיצוני של לקוחות הסניף לטובת הוספת ממתיק, שימוש בבוחשנים, וסגירת מכסי הכוסות. לכן, המקור היחיד לתוצאות הבדיקה נובע מגורמים סביבתיים בלבד ולא תברואתיים. עם זאת, כרשת גדולה עם אחריות עצומה כלפי לקוחותיה, אנחנו מתייחסים לממצאים במלוא הרצינות ונדאג לטפל בכך באופן מקצועי ויסודי".
עדכונים נוספים ושליחת הסיפורים שלכם - היכנסו לעמוד הפייסבוק של החדשות