לא רק העונה החדשה של "זגורי אימפריה" נצרבת בימים אלה על הפלנצ'ה. יוצר ובמאי הסדרה מאור זגורי חנך הערב (ראשון) בתל אביב את הסניף הראשון של רשת הפלאפל "האק", ששאבה השראה בשמה ובמטעמיה מהמטבח של משפחת זגורי, שצפויה לשוב למסך בהמשך השנה.
"להוציא את האוכל מהסדרה אל הרחוב, האנשים והמציאות היה חלום ישן", אומר זגורי ל-N12 על התפנית בעלילה בגיל 44, שבה גם היה שותף המסעדן נדב שלום. "לקראת עליית העונה השלישית זה הרגיש לי כמו משהו שיכול לחזור להיות רלוונטי. המשחק בין הסדרה למציאות מלווה אותי כל החיים, ועכשיו אנחנו יוצאים לדרך חדשה". עם פתיחת הסניף הראשון ברחוב קיבוץ גלויות בתל אביב, בעתיד הקרוב צפויות להיפתח עוד שלוש תחנות במודיעין, בקריית אונו ובאור יהודה.
הייתי בטוח שהסניף הראשון ייפתח בבאר שבע שבה גדלת ובה מסופרת הסדרה.
"בסופו של דבר מעורבים כאן זכיינים, והראשונים שהתעניינו היו מהמרכז. אני רק מחכה לזכיין הראשון מבאר שבע ואני אגיע בעצמי לטעום את המנות הראשונות".
ומה בתפריט? המתכונים המשפחתיים מבוססים על ארבע מנות עיקריות, שמחירן בין 20 ל-55 שקלים: פלאפל (לאפל, למיטיבי לכת), סביח, שניצל וקובה - שכל אחד מהם ניתן להגשה בפיתה, בבאגט או בלאפה. בנוסף לכך, יש גם מנות סלט וחומוס, לצד צ'יפס, סיגר וקובה עיראקי. "לקחנו מנות של פעם, של הסבתות שלי ושל נדב, ועשינו להן שדרוג. אם אייל שני המציא את הפיתה, אז אנחנו מנסים להמציא אותה מחדש עם טעמים ישנים. להביא עולם שלם של בית, עם סביח ומטבוחה".
המנות גירו אותנו לדלות פרטים על העונה הבאה של "זגורי אימפריה", שמביאה את סיפורה של המשפחה המרוקאית המסוכסכת מבאר שבע, רוויית תככים, סודות ואמונות תפלות, בכיכובם של עוז זהבי, חן אמסלם, שרה פון שוורצה ומשה איבגי. דמותו של איבגי, שגילם את אב המשפחה, לא תמשיך לעונה השלישית לאחר שהשחקן הורשע במעשים מגונים ובהטרדה מינית וריצה חמישה חודשי מאסר. לצד הפרשה שהעיבה לתקופה מסוימת על הצלחת הסדרה, "זגורי" הפכה לאחת הדרמות הפופולריות בישראל ואת הבורא והכותב שלה לכוכב בשמי הטלוויזיה הישראלית. תכף יעברו עשר שנים בדיוק מאז שירדה מהאוויר, כאשר בקיץ האחרון הסתיימו הצילומים לעונה השלישית.
"בהתחלה בכלל לא רציתי לכתוב עוד עונה כי הרגשתי שהסיפור הגיע למיצוי שלו", מספר מאור, "אבל המציאות הישראלית וכל מה שעברנו בשנים האחרונות, גרמו לי להבין שאפשר לקבל פרשנות חדשה של האירועים דרך העיניים של המשפחה הזו - וגם קצת לחמם את הלב של עם ישראל. אז החלטתי לפני כמה שנים לחזור לכתוב, ולנסות לראות אם אני אמצא משהו חדש לומר. אנחנו מתחילים את הסיפור מחדש עם כל הדמויות האהובות והמוכרות, ועם עוד המון דמויות חדשות ועלילה אקטואלית".