בשנים האחרונות כבש המטבח הישראלי את אחת מבירות האוכל בעולם - לונדון. שפים ישראלים כמו אסף גרניט, יותם אוטולנגי ואחרים מביאים לנו הרבה כבוד שם, אבל לצד ההצלחה באירופה, אף שף ישראלי לא פרץ את תקרת הזכוכית של ניו יורק. השף מאיר אדוני החליט שהוא הראשון שיעשה את זה בגדול בארצות הברית