רוחות של קיטש וטפטופים של רומנטיקה מרמזים על בואה של 2017 שכבר דופקת חזק על דלת השנה האזרחית. אז את הג'ינס החלפנו במכנס ייצוגי, את השיער הפרוע הדבקנו חזק ובמקום החבר התורן הזמנתי את מבקר האלכוהול והמיקסולוג זיו מנור, כדי שישפוט בתחרות הקוקטייל החד פעמית של המדור. המיקום הנבחר: רחוב דיזינגוף, תל אביב. 5 ברי קוקטייל הפרוסים ברחוב יעמידו למבחן טעימה 3 משקאות לחלוקת הציונים של זיו היקר, בזמן שאני מתלהב כמו ילד מכוסות מנצנצות ודרינקים צבעוניים.
קונסיירז'
בשנתיים האחרונות אין ספור האשטגים ותיוגים של המקום תיעדו את השלוק המרגש של הבליינים במקום, שמגיש את הקוקטיילים בצורה הכי ססגונית ברחוב הסואן: גולגולות, צנצנות וכוסות עם בובות זברה או אריה הן רק חלק מתפריט האופציות שלכם לשלוק הקרוב. את הבליינים בני ה-25 פלוס מלווה מוזיקת סווינג ופאנק שמדי פעם מתחלפים להאוס בווליום נמוך, בכדי לא לשבור חלילה את שיח המבלים בחלל הנוצץ. אני וזיו מתיישבים על הבר להזמנת 3 קוקטיילים למבחן:
צ'ילי קון מנגו – רום קפטן מורגן ספייס, סירופ למון גראס ופטל שחור, לימון, מנגו וליקר צ'ילי משוקשקים לכוס נחושת שמקבלת את הציון 8.5.
מלון טיני – וודקה סמירנוף, מידורי פסיפלורה ואננס משוקשקים היישר לשימו לב! נרגילה. ההגשה מרתיעה את זיו, אבל ריח הקינמון השרוף והתפוח שמקורמל במקום מזמינים אותו לשלוק שכמעט ושולח אותו עד לאבו גוש וחזרה בכדי למצוא הערב עוד שלוק כזה מוצלח – ציון 9.
דיפ פרפל – דווקא המלצת הברמן המחויך הייתה הכי פחות מוצלחת. ג'ין גורדונס, ליקר הדרים, סלק וניל, לימון ותפוזים משוקשקים לכוס זכוכית עם פפיון. למרות הג'ין החזק זיו מחפש את האלכוהול והסבר לפפיון האולד סקול שמסכם את השלוק בציון 7.
"בטוח אתה עף על המקום" זיו יורה עליי – הוא צודק. "כמה שהמשקה נראה יותר טוב, ככה בא לך יותר לנסות", זו התאוריה הרווחת שלו. "הבעיה בגיל שלך רועי היקר זה שלפעמים אתם נשארים בקשר רק בגלל איך שהיא נראית". לא נותר לי אלא להנהן ולהודות שהקונסיירז' פשוט שפך עליי כמויות של דאווין וסקס שבא לי לחזור לפחות לסיבוב נוסף.
מחירים: צ'ילי קון מנגו 52 ₪ / מלון טיני 52 ₪ / דיפ פרפל 53 ₪
ספייס האוס
התחנה השנייה בטיול שלנו מעוצבת בהשראת המאה ה-19 ומבוססת על עולם הרוקחות, הרפואה והבוטניקה שמייצר לוק שמרני - ספק אם יקרא לכם לבוא ולחגוג את השנה האזרחית החדשה דווקא כאן. הדיג'יי והבלונים ינסו לחפות על המצב בערב השנה האזרחית החדשה והקוקטיילים לחלוקה רומנטית לערב הקיטשי, עומדים לרגש אותנו במיוחד.
איסטנבול אקספרס – וודקה הדרים, ליצ'י, ורדים, אלוורה ואולאו סאקרום שמשוקשקים לצנצנת חומה ומבוגרת למילוי כוס זכוכית מסתכמים בטעם חמצמץ שמצייץ את הציון 8.
וודסטוק דייזי – טקילה מושרית בצ'ילי חריף, קמפרי ופסיפלורה משוקשקים לטעם אקזוטי עליו זיו שופך מחמאות ומכריז בחגיגיות: 9.
לייזי ארמצ'ר דילייט – אם בתחנה הראשונה לקחנו שלוק מנרגילה, דווקא כאן מצאנו את העשן. ברבן מושרה בטבק, אוורנה, מייפל ולימון נקשרים בחלבון ביצה שסוגר לטענת זיו את הטעם המעושן לציון המושלם – 10 ראשון בתחרות!
מחירים: 48 ₪ לקוקטייל במידה S / 158 ₪ לקוקטיילים במידה M (עד 4 אנשים) / 248 ₪ לקוקטיילים במידה L (עד 8 אנשים).
ג'אספר ג'ונס
וולקאם ל- 2 קוקטייל ברים נפרדים באותו המתחם: אחד ג'אספר והשני ג'ונס. הכניסה מדיזינגוף תכניס אתכם לחלל מודרני בגווני כחול מסוקס, זהו הג'ונס. הברמנים בחליפות מכופתרות סטייל שפים ומוזיקת הפאנק האלקטרוני עם קריצה לניינטיז מלווים את התיירים בני ה- 30 שנראים פחות סילבסטר - יותר נובי גוד רוסי מקועקע. עייפנו מלקרוא עוד שם ארוך של דרינק, איזה כיף יש פתרון – שמות הקוקטיילים נקראים על שם הצבעים הברורים של כל משקה. החלל השני של המתחם נחשף במשיכת דלת סתרים שתוביל אתכם לסיפור אחר לגמרי, זהו הג'אספר. הקהל בן ה- 25 נהנה ממוזיקה שחורה תחת עיצוב חשוך ואפל שמוסר ד"ש חם למועדוני האנדרגראונד השכנים. זיו כבר רעב לקראת הביקורת הבאה ורוצה להזמין – 2 קוקטיילים בג'ונס ואחד בג'ספר:
(ג'ונס) צהוב – אספלון טקילה, ליקר וניל, תפוזים וכורכום משוקשקים לקוקטייל חריף וחמצמץ אותו זיו מסכם בציון 7.5.
(ג'ונס) ירוק – טנקרי ג'ין, שארטנז שומשום, וואסבי ומלפפון הופכים בהנפות השייקר לקוקטייל עם טעמים עמוקים עם אפטר טייסט דומיננטי שמסוכם בציון 8.
(ג'אספר) קוקטייל הגיישה שיירינג – הקוקטייל מוגש בכוס גדולה לחלוקה בצורת אישה מלוכסנת. טנקירי, סירופ מנגו, חליטת תה לימון וארומטיק ביטרס יהפכו ביחד לקוקטייל עדין וטעים עם הגשה נוצצת שמסתכם בציון 9.
מחירים: צהוב 46 ₪ / ירוק 46 ₪ / גיישה שיירינג 72 ₪
223
זיו מודיע שהגיע לקצה – זוהי התחנה האחרונה בשבילו. זוגות תל אביבים סביב גילאי ה- 25 שמחפשים את הקהל השכונתי לערב הסילבסטר – וולקאם. המקום החשוך בן ה- 8 משחרר לבליינים את העניבה והסמכותיות למען מוזיקת פאנק – סווינג וצ'ייסר מזדמן עם אחד הברמנים. זיו כבר תשוש ומוכן לסיבוב אחרון בהחלט לערב הארוך:
אין קולד בלאן – עגבניות, וודקה מתובלת בבצל ירוק, עשבים וקציפת כרישה עם סלרי מהווים הומאז' לבלאדי מרי עם נגיעה של בייקון. כוס הזכוכית מסתכמת בציון 9.
חבשוש אולד פאשן – ד"ש חם לחבשוש ספק הירקות של המקום. רום כהה, ברנקה מנטה, אמארו, פקאנים קלויים, חאוויג' ומייפל הופכים ללגימה בציון מפרגן גם הוא – 9.
אפל אירוטי – ללא ספק הקוקטייל הכי אירוטי שתפגשו בזמן הקרוב. כוס זכוכית מצופה באבקת מ'אצה ואבקת סוכר בהוראת הברמנים יזמינו אתכם לליקוק הכוס כשבקצה הלשון תלגמו את השלוק שיכיל ג'ין חמציצים, תפוח, פוג'י, אקליפטוס ובנדיקטין שמסתכם בשלוק מושלם! ציון 10 עגול – פעולה ושלוק הכי נכונים בסדרה הערב, סוף סוף סילבסטר!
מחירים: 200 ₪ לאדם בהזמנה מראש לערב הסילבסטר לקבלת קוקטייל לבחירה, מנה ראשונה ועיקרית, קינוח ובקבוק מיני של קוקטייל לזוג.
דאבל סטנדרט
מסוחררים ועייפים זיו מחליט סופית לחתוך הביתה. "הבנת את הפואנטה, טעם ולוק, זה הכל – סומך עליך". השופט מוציא לעצמו כרטיס אדום ומשאיר אותי עם שק כלים מצומצם לשיפוט, לרדוף אחרי השחקן האחרון להערב שירוץ להתקפה אחרונה בהחלט. התחנה האחרונה בעלת לוק חמים מין ערבוב של חדש עם ישן – הזוהר של חג המולד לא מתפוצץ מתוך המקום שיושב על תקן בר שכונתי בלוק ניו יורקי, אבל האורות העמומים שניצבים מאחורי הברמן מזמינים לבדיקה ונשיקה.
דה אולד פאשן – קוניאק, רום, שיפון וביטר מתוק מוגשים בכוס זכוכית – סוף סוף יש קצת הילה של זיקוקים: פתיתי זהב אכילים מטיילים לי בכוס! הטעם העצמתי של הקוניאק והדאווין המוזהב מתורגמים לציון 8.5.
יסמין סאוור – הקציפה של החלבון הורסת את השלוק שמתחבא למטה. וודקה, תה יסמין וליים הופכים לשלוק משוגע שנרמס תחת הקציפה העבה למעלה בעיטור הפרח האכיל. סך הכל 7.
רד אנד פיזי – ג'ין, פירות יער ומנדרינות נמזגים היישר לכוס מעוצבת כגוף של אישה – איפה אתן פמיניסטיות? ערימות של קרח עומדות לקירור המשקה הזורח ונגמר בשלוק סקסי במיוחד שמסתכם בציון מושלם מבחינתי – 10!
שפוך ועייף אני מסכם את הערב בשתייה של לא פחות מ- 15 קוקטיילים ופינוקים. לכל אחד יש את מי שצריך להקשיב לרחשי ליבו, אצלי זה החבר התורן: "אחשלי, אני ואתה זה כמו קוקטייל – תמיד ביחד: מבלים, צוחקים, מדברים ומשתפים ולא משנה מה יקרה אתה תמיד תהיה שם בשבילי. החבר התורן ותיק כבר בשיחות טלפון ליליות ומבטל אותי: "רועי אחשלי, אם אתה חושב שתסחט ממני טרמפ הביתה יש לך טעות – אני ואתה זה באמת כמו קוקטייל, לפעמים קצת אלכוהול גורם לנו לדבר שטויות אבל בסוף אני החריף מבנינו, תעלה על מונית – יאללה לילה טוב".
מחירים: 159₪ לאדם בהזמנה מראש לערב הסילבסטר לקבלת שני קוקטיילים לבחירה, 3 מנות לזוג וקינוח לבחירה או קוקטייל נוסף.