זו הדרך לסידור המקרר שתגרום לכם לאכול בריא

כשמקבלים משלוח מהסופר ובוודאי כשחוזרים מהסופר עם שקיות כבדות, הדבר הראשון שרוצים הוא לסיים עם המטלה של הכנסת המוצרים למקרר. אבל שמירה על סדר וניקיון במקרר היא לא רק עניין אסתטי, ואפילו לא רק עניין של שמירה על טריות המוצרים. האופן בו אנחנו מאחסנים את המזון שלנו משפיע ישירות על הרגלי האכילה שלנו - והוא כלי שאפשר לרתום לטובתנו כדי לעודד אורח חיים בריא.
המקרר המושלם לאורח חיים בריא
הכלל הראשון במעבר לתזונה בריאה הוא לצמצם את הישיבה במסעדות או הזמנת המשלוחים, ולהעדיף אוכל ביתי טעים ומזין יותר. כשיש אוכל טרי וזמין בבית, הכנת ארוחה ביתית הופכת למשימה קלה ופשוטה - ולצורך זה נחוץ מקרר גדול, שיוכל להכיל את חומרי הגלם ולשמור עליהם טריים. מקרר 4 הדלתות של סימנס הוא המקרר המושלם למשפחה שרוצה להנהיג בבית אורח חיים בריא: זהו מקרר XXL עם נפח גדול במיוחד של 605 ליטר, בעיצוב מודרני ונקי שמתאים להתקנה במטבח ושאינו חורג או בולט מקו הארונות.

בנוסף לשפע של מקום אחסון, מערכת hyperFresh של המקרר כוללת שתי מגירות גדולות, האחת עם בקרת לחות והשנייה בטמפרטורת 0 מעלות, לשמירה על טריות המזון לאורך זמן. הטכנולוגיה הזו עוזרת לשמור על פירות, ירקות, דגים ובשר, כך שישמרו על טריותם במשך ימים רבים - כלומר, בעזרתה אפשר להחזיק בבית תמיד פירות וירקות טריים מבלי שיהיה צורך לרדת למכולת כל יום. בנוסף, המקרר מגיע עם מערכת MultiAirflow הדואגת לפיזור קור ולטמפרטורה אחידה בתא הקירור, כך שמוצרי המזון שלכם ישמרו בטמפרטורה שהם זקוקים לה בכל חלל המקרר.

מקרר XXL מציע אקסטרה אפשרויות. מקרר ארבע הדלתות של סימנס ניתן לשליטה מרחוק באמצעות אפליקציית Home Connect, המאפשרת שליטה וניטור של פעולות המקרר מכל מקום. כך תוכלו לשלוט על טמפרטורת המקרר והמקפיא, לחבר את המקרר לפריטים חכמים נוספים (כמו טלפון נייד או טאבלט) ואפילו לקבל התראה אם דלת המקרר פתוחה במשך זמן רב מדי. בנוסף, מצב superCooling מאפשר להפחית את הטמפרטורה בתוך המקרר ל-2 מעלות במהירות ובאופן זמני - כך ניתן לקרר פריטים טריים, כגון מוצרי חלב, באופן מיידי. למשל כשחוזרים מהסופרמרקט ורוצים לדאוג שהמצרכים יקבלו מיד את מנת הקור הנדרשת.

הכירו את FIFO, השיטה שתסדר לכם את המקרר

אז איך הסדר במקרר משפיע על הרגלי האכילה שלנו? כשאנחנו רעבים, הנטייה שלנו היא להביא את הצורך על סיפוקו כמה שיותר מהר. התוצאה היא שאנחנו אוכלים את הדבר הראשון שאנחנו רואים כשאנחנו פותחים את המקרר - כמה שיותר נגיש, ככה יותר טוב. בפועל, זה אומר שנאכל כנראה אוכל מעט פחות בריא, וגם את המזון החדש יותר שנקנה - בזמן שהישן נשכח בעומק המקרר.

כדי לפתור את הבעיה הזו נשתמש בשיטה פשוטה המכונה FIFO - קיצור של first in, first out. למה הכוונה? פריטי המזון החדשים ביותר, עם תאריכי התפוגה הרחוקים ביותר, יאוחסנו בעומק המקרר - בעוד שאלו שנקנו לפני כן יאוחסנו בקדמתו, במקום נגיש לעין.

המשמעות היא שאחרי קניות בסופר כדאי למקם מיד את פריטי המזון בצורה אסטרטגית, במקום הנטייה הטבעית לדחוף אותם פנימה ללא מחשבה. הסתכלו על תאריכי התפוגה: את המוצרים עם תאריכי התפוגה הרחוקים שימו בעומק או מתחת, ואת אלו החדשים יותר הניחו לפניהם או מעליהם. כך תימנעו מזריקה של אוכל, במיוחד כשיש יותר מיחידה אחת מכל דבר (למשל מספר גביעי קוטג׳).

העקרון המנחה של סידור המקרר הוא לקבץ את מוצרי המזון לפי סוגים. במקררים יש בדרך כלל חלוקה לתאים מיוחדים, למשל לגבינות, לירקות או לבקבוקי שתייה, וכדאי להשתמש בהם ולנצל את הייעוד שלשמו הם תוכננו. במקרר ה-XXL של סימנס, למשל, יש את מגירות ה-hyperFresh שמיועדות לשמירה על טריות של פירות, ירקות, דגים ובשר.

לשמירה על פירות וירקות יש גם טיפים ייחודיים. קודם כל, אל תשאירו אותם בתוך השקית, אבל גם אל תשטפו אותם לפני ההכנסה למקרר - שני הדברים מקצרים את חייהם. ירקות עדיף לאחסן במגירה שבה הלחות גבוהה יותר, בעוד פירות זקוקים ללחות נמוכה. עגבניות ומלפפונים, אגב, לא צריכים לגור יחד מחוץ לסלט - העגבנייה פולטת אתילן שגורם למלפפון להירקב מהר יותר.

יוגורט, שמנת, קוטג׳ וגבינה לבנה הם מוצרים עדינים, ולכן כדאי למקם אותם בתוך המקרר ולא בדלת, שם הם יקבלו קירור משמעותי יותר. חמאה, גבינה צהובה וגבינות רכות לא זקוקות לקירור כזה, ולכן אותן אפשר לאחסן במדף העליון או בדלת. ביצים כדאי לשמור במקום עם טמפרטורה עקבית, כמו המדף האמצעי, ועדיף בקרטון המקורי שלהן. ויש לנו גם טיפ לאחסון החלב: אם קניתם יותר מבקבוק אחד ואתם רוצים לשמור על עקרון ה-FIFO, מקמו את הקרטון הפתוח כך שהפקק שלו פונה כלפיכם - ואת שאר הבקבוקים כך שהפקק שלהם פונה הלאה מכם.

מקרר מסודר ואסתטי הוא גם מעורר תיאבון - ומעודד שימוש. כדי לשמור על סדר, דעו שיש לא מעט דברים שאפשר לאחסן בדלת המקרר: לא רק גבינות צהובות או רכות, אלא גם רטבים לסלט, מתבלים כמו קטשופ ומיונז ונשנושים כמו מלפפונים חמוצים או זיתים. דברים אחרים לא צריכים להיות במקרר אלא במקפיא - למשל אגוזים, קטניות, פיצוחים, תבלינים, שקדי מרק או פירורי לחם. במקפיא נשמור כמובן גם עוף, בשר ומוצרי מזון קפואים, וכדי להימנע מבלבול אפשר לכתוב על מדבקה (למשל מסוג וואשי-טייפ) את תאריך ההקפאה.

מוצרים קטנים ומבלגנים שצריכים להיות במקרר עצמו אפשר לשמור בקופסאות או בסלסלאות - למשל סוגי גבינות שונים, אריזות של מזון שנפתח אך לא נגמר או עודפי פירות וירקות. ומה לגבי קופסאות מזון? אין כמו אוכל ביתי שכבר בושל ומחכה לכם בקופסה, כשכל מה שצריך זה להכניס למיקרו ולאכול. מקרר ה-XXL של סימנס כולל ארבעה מדפי זכוכית מחוסמת, שלושה מהם ניתנים לשינוי גובה לפי הצרכים האישיים שלכם. שימו לב שכדאי לאחסן אוכל מבושל לא בסיר, אלא בקופסאות - וכדאי לקנות קופסאות זכוכית או קופסאות אחרות הבטוחות לשימוש במיקרו.

לצד שמירה על סדר, חשוב גם לנקות את המקרר - עם מטלית לניקוי כללי, ומטלית נקייה לאחר מכן. כדי למנוע פטריות ועובש אפשר להכין תמיסת ניקוי מחצי כוס אקונומיקה, חצי כוס חומץ, רבע ליטר מים חמים ורבע כוס סודה לשתייה. אם אתם מפרקים את המדפים כדי לשטוף אותם, ודאו שהם יבשים לחלוטין לפני ההחזרה למקרר. וכדי לשמור על ריח טוב, מומלץ להשתמש במצע ירוק סופח לחות לפריסה במגירת הירקות, ולנקות כל מה שנשפך או התלכלך בו במקום לחכות לפסח הבא.

5 טיפים למקרר מסודר שיגרום לכם לאכול בריא יותר

זכרו: המראה שנגלה בפניכם כשאתם פותחים את המקרר ישפיע על מה שאתם עומדים לאכול. אז איך מנצלים את העובדה הזו לעידוד אורח חיים בריא בבית?

1. שמים את הפירות והירקות במקום בולט, והכי טוב - במגירה הייעודית.
2. לא מחביאים את קופסאות האוכל המוכן בעומק המקרר, אלא שומרים אותן במקום בולט לעין.
3. מיישמים את שיטת ה-FIFO: מזון עם תאריך תפוגה רחוק נמצא בעומק המקרר, ומזון עם תאריך תפוגה קרוב נמצא לפניו או מעליו.
4. את החטיפים והממתקים הפחות בריאים שמים במקום נגיש פחות מהפירות, הירקות והאוכל המבושל.
5. מכינים מראש קופסאות לארוחת צוהריים עבור כל יום או עבור כל בן משפחה, כך שהאוכל יהיה מוכן מראש ולא יהיה צריך לנשנש בינתיים.