אנשים שגרים בדירת חדר וחצי בתל אביב יכולים להמשיך הלאה בסדר יומם, כי המידע הזה מיועד לפריבילגים המתפרשים על כמות מ"ר רצינית ואין להם בעיה לבזבז קצת בשביל מראית עין.

למגמה קוראים מטבח מלוכלך (Dirty Kitchen) או מטבח אחורי(Back Kitchen) , והכוונה היא למטבח פונקציונלי הממוקם מאחורי המטבח הראשי, המיועד להכנת מזון, בישול וניקיון, בעוד שהמטבח הראשי נשאר מסודר ומשמש לאירוח. 

המטבח המלוכלך כולל מתקנים כמו תנור קיר, מקרר, כיור ומדיח כלים, ומאפשר לבצע את הפעולות הפחות אסתטיות מחוץ לטווח הראייה של האורחים. מגמה זו, של לכלוכית מאחור וסינדרלה מלפנים, צוברת פופולריות בקרב מעצבים ואנשים המשפצים את בתיהם, בייחוד בקרב אלו המרבים לארח ורוצים לשמור על מראה נקי ומסודר במטבח הראשי. "חשבו על זה כפרשנות מודרנית למזווה המסורתי או למטבחון המשרתים", מספרים, מה שהגיוני, כי הוספת מטבח מלוכלך היא כמובן להשקעה משמעותית, ולכן יכול לשקול אותה בדיוק מי שהיה מתהדר ב"מטבחון משרתים" א-לה "דאון טאון אבי". 

 << לכל הכתבות בערוץ living 


גם בארץ התפתחה בשנים האחרונות המגמה, אבל לא תמיד מדובר בבתי עשירים, וכפי שסיפר לנו אדריכל מירון לוי, "מטבח כפול נובע מצורך ולא מגחמה עיצובית. זו תופעה שנובעת בדרך כלל מתרבות של אהבת אירוח ומשפחות גדולות, למשל אצל יוצאי בוכרה ועיראק שרגילים לבשל כמה אנשים יחד ולכן מבקשים לפעמים פינת בישול נוספת במרפסת או במקום סמוי בבית. יש גם משפחות מהמאיון העליון, שמעצבות בחלל המרכזי מטבח מאוד ייצוגי אבל במודע לא מאוד פרקטי, ומבקשות למקם מטבח נוסף, שהוא המטבח האמיתי, בחלק אחורי של הבית, לפעמים כחלק מהחניה המקורה, לפעמים ביציאה לגינה. בחלק הזה עובדים בדרך כלל עובדי משק הבית, שפים שמגיעים לבשל לאורחים ולעתים נדירות גם בעלי הבית". 


האם מטבח מלוכלך שווה את ההשקעה?

במקרים מסוימים, מטבח מלוכלך עשוי להיות יקר כמו המטבח הראשי, שכן הוא דורש ארונות, משטחי עבודה, אינסטלציה ומכשירי חשמל, בנוסף לצרכים מבניים כמו קירות ודלתות הזזה. מסיבה זו, מומלץ לשקול היטב את ההשקעה: אם מתכננים להישאר בבית רק בין חמש לעשר שנים, ייתכן שההוצאה אינה משתלמת. בנוסף, התקנת מטבח כזה לרוב באה על חשבון שטח מחדר אחר, מה שעלול להיות בעייתי אם הבית קטן מלכתחילה. כך שאם אתם מאלו שמקפידים לנקות תוך כדי בישול, ייתכן שהתוספת הזו אינה הכרחית עבורכם. 


>> מקרר חלומות: יצרה בבית סופרמרקט קטן – וסחפה את הרשת