דלת הברזל השחורה במעלה הכביש המתעגל למעלה החמישה חבויה בתוך צמחייה סבוכה. גם שדרת הברושים המובילה למבני האבן בטרסות מעל מפלס הכביש, לא מספרת על המתרחש בין המבנים החד מפלסיים של מלון הבוטיק גורדוניה. כשהם טבולים בתוך מארג פורח של גינות ועצים ממינים שונים, מספרים מבני האבן את ההיסטוריה של המקום, שקרוי על שם חמשת חברי גרעין ההתיישבות "גורדוניה" - צעירים חלוצים שהכשירו דרך במעלה ההר, ולזכרם הוקם היישוב מעלה החמישה.
"רוצים שהאורח ירגיש בבית"
בהתחלה שימשו המבנים כבית הבראה, שלימים נשא את השם בית מרגוע ובהמשך בית הארחה ובית מלון של הקיבוץ. שלושה מהם, עם גגות רעפים ונוף לגבעות המקיפות את הקיבוץ, עמדו לרשות העובדים והיוו את הבסיס למה שהפך למלון הסוויטות הנוכחי. סוכות גפן, עצי זית, תאנה ורימון, שבילים מאבן ירושלמית ואלפי צמחים ופרחים הם נוף למבנים שפרוס בגובה 800 מטרים מעל הים.
בימים אלו הסתיים שיפוץ בהיקף של 20 מיליון שקלים שנשמך חצי שנה, במסגרתו הכפיל המלון את גודלו. הרחבת המלון כוללת הוספה של 16 סוויטות חדשות באגף חדש, ביניהן כאלה עם בריכה והאט-טאב מחוממים, סוויטות המשקיפות לנוף הרי יהודה וסוויטה יוקרתית עם מרפסת שמש הצופה להרי יהודה ובה האט-טאב, סאונה ובריכת שכשוך. מתוך 40 הסוויטות של המלון בכללותו, ל-27 מהן בריכות פרטיות והאט-טאב. לטובת הסוויטות נטולות הבריכה הפרטית עומדת בריכת אינפיניטי מחוממת חדשה שגודלה 15 מטרים וגם היא משקיפה לנוף הפתוח. לצידה האט-טאב ענקי ל-15 איש וסאונה עם חלון לנוף.
הכניסה לגורדוניה נעשית דרך מדרגות עתיקות ומעקה ברזל המובילים ל"סלון" שחודש גם הוא והחלוקה בו מתבצעת על ידי ריהוט בלבד. עם פתיחת הדלת זוכים באי הסלון לנוף הרי ירושלים שנפרס מולם דרך מפתח ענקי. ספה בצבע צהוב חרדלי המלווה בשולחנות קפה וספריית ברזל שחורה לספרים מעולמות שונים, משמשת כמקום לישיבה חופשית. דלפק קטן חוצץ בינה ובין "מרפסת" סגורה עם קיר צמחים ענקי שמעניק תחושה ביתית. הוא מתמזג בריהוט אזור הישיבה של האוכל עם שולחנות, כיסאות, ספסלים בהם גלילי הפרדה בין היושבים ומחיצות פליז ושיש, שמספקות הפרדה אינטימית עם הצצות. בופה גדול במיוחד מאפשר לפרוס את כל האוכל והמטעמים במשך כל שעות היום.
"הקונספט שאליו כיוונו ב'סלון' הוא שאורח ירגיש שהגיע הביתה, יוכל להוציא שתייה מהמקרר, ייקח כיבוד ויישב בסלון מול הנוף", מסביר גדי פריבר הבעלים על הטרקלין-סלון שמציע נשנוש, יין ושתייה חופשית, הכלולים במחיר החדר, בנוסף לארוחות בוקר וערב. הצוות ניגש לאורחי הסלון לצ'ק אין ועורך להם סיור היכרות בין השבילים. כל האמור הוא גם מרכיב בתמחור, שמתחיל ב-1,700 שקלים לחדר סוויטה "פשוט" ומטפס עד 7,000 שקלים לסוויטה היוקרתית.
יציאה משביל הסלון מובילה לשבילי אבן ירושלמית ומדרגות, ביניהם פזורות פינות ישיבה, מטבחון חוץ, שולחנות אש לימים קרים וכאמור אינספור צמחים, שמטופלים באופן שוטף על ידי גנן שאחראי על הפיתוח הסביבתי של המרחב כולו. "עמדנו ממש כאן על הטרסה וביקשתי מאבי, שאת הגינון שלו הכרתי עוד במלון וולדורף אסטוריה בירושלים, לדמיין מה הוא רוצה לראות כאן", מסביר פריבר כשהוא עומד באותו מקום ממש, מול בריכת האינפיניטי. "תכנון הנוף הוא פרי יצירתו".
עיצוב הטרקלין והחדרים בתחילת דרכו של המלון, ביניהם סוויטה אקסקלוסיבית שזכתה בפרסים בינלאומיים, בוצע על ידי רן ומוריס אדריכלים וכלל מאפיינים וחומרי גלם טבעיים, כמו עץ וסלעים, המשולבים באופן אורגני גם בעיצוב החדרים החדשים, עליהם אמון משרדה של קורין גרשון, Studio 2K. האגף החדש ממוקם במבנה שהיה שייך בעבר למלון יערים, הופשט לרמת המעטפת ותוכנן מחדש, כשמספר חדרים קטנים אוחדו לחדרים גדולים יותר, עמודים וקורות התגלו תוך כדי התהליך וחלקים מהבנייה ההיסטורית נשמרו. "פעלנו תוך כדי תנועה ועדכון תוכניות בזמן שיא כדי לעמוד ביעד", מספרת גרשון. "ידענו שעלינו לשמר את תחושת הביתיות והחמימות שמשרה המקום, אך גם לתת לו את הכבוד והיוקרה שמגיעה לו מול הנוף המשתפל. כל הריהוט במלון בסגנון אקלקטי, עם נגיעות צבע חמים וביתי אך עם זאת יוקרתי ואלגנטי. שילבנו ארונות של פעם עם טוויסט מודרני, ספריות ברזל כבדות במראה מינימליסטי עם חפצים אותנטיים כמו מזוודות ישנות. נתנו תשומת לב להרמוניה, לנוחות ולחוויית האורח עם הרבה כבוד לטבע".
ההרחבה כללה הוספת שתי קומות חדשות, מגוון חדרים בגדלים שונים - חדרים בשטח של 40 מ"ר כל אחד, סוויטות בשטח של 50 מ"ר כל אחת וסוויטות עם האט-טאב ובריכה בשטח של 110 מ"ר כל אחת. סוויטות הבריכה טופלו כווילות מנותקות עם חצר פרטית, צמחייה מטפסת והרגשה של ניתוק מהעיר. ראש המיטה עשוי יציקת בטון טבעי במראה עלים ובלוטים שמתאימים ליער הסמוך למלון. בחוץ הבריכה עשויה רזינה בגווני חול המתמזג עם קיר אבני לקט שנכנס גם לתוך החדר.
הנוף מקבל את הבמה, והחדרים משמשים רקע שליו ואלגנטי. תכנונם, מספר פריבר, הושקע מעבר לסטנדרט כ"פיצוי" על החוסר בבריכה פרטית: הם כוללים חיפויי קיר, וילונות חשמליים בשתי שכבות, ספריות ברזל, טקסטיל ודקורציה ממותגי יוקרה וחלונות גדולים במיוחד עם מעקה ברזל לקבלת תחושה של מרפסת. כל חדר אופיין בצבעוניות שונה שחזרה בטקסטיל ובאביזרי הנוי. חדרי הרחצה בחומריות ובצבעוניות שקטות והומוגניות, על התפר שבין ישן (גוון חול) לחדש (אפור): ברזים מפליז, כיורים מונחים בגרייז', שיש עם נימים, אריחי גרניט פורצלן גדולים ומדוקקים במראה חולי וארונות בקווים מעוגלים.
את נוסחת הסופר פרימיום של גורדוניה מבקש פריבר להעתיק בקרוב לשאר הארץ בצבעוניות שונה, ובתכנון ארבעה יעדים נוספים: אילת, חוף גולן בכנרת ומצפה רמון, שיארחו גם משפחות. הגרסה הירושלמית מיועדת למבוגרים מגיל 18 ומונגשת למפלסים הנמוכים ולסלון. המלון, שמתבסס על תיירות פנים בעיקר, כולל גם ספא עם חדרי טיפול מעוצבים ליחידים או לזוגות שפתוח למבקרים מבחוץ, חדר כושר ואולם כנסים וישיבות שגודלו 80 מ"ר והוא מיועד להרצאות ומפגשי אמן.
לפרטים נוספים, מלון גורדוניה