אנחנו מאוד אוהבים אוכל טוב ומעריכים עיצוב איכותי, לכן כל מפגש של שני העולמות הללו מרגש ומשמח אותנו. נכון שאנחנו יכולים להזמין מנות איכותיות ושוות הביתה וליהנות מהאוכל באווירה פרטית ואינטימית, אבל כשאנחנו יוצאים למסעדה אנחנו רוצים לחגוג אירוע, לפגוש חברים ובני משפחה, להתפנק וליהנות מריחות, טעמים ומראות שאנחנו לא רגילים להם, בקיצור אנחנו מחפשים חוויה. בדיוק כמו שמערכות הסאונד והטלוויזיות האיכותיות שלנו לא מחליפות ערב בקולנוע, כמו שספר אמנות לא מחליף ביקור במוזיאון, כך גם טייק אווי, מוצלח ככל שיהיה, לא מחליף ארוחה טובה במסעדה. גם אם את האוכל במסעדות הבאות עדיין לא טעמנו, העיצוב שלהן בהחלט עושה לנו חשק לקום מהספה, לצאת מהבית ולהגיע.
עוד בערוץ עיצוב הבית:
- לכל הכתבות בערוץ living
- צאו לבזבז: חנויות העיצוב החדשות והמתחדשות
- שיעור בעיצוב כפרי: וילה בסגנון פרובנס
פסטיבל עפיפונים: Ya Pan
ביסטרו יפני של השף יובל בן נריה שממוקם במבנה צר, ארוך וגבוה במרכז תל אביב. בבסיס העיצוב המשותף של ברנוביץ גולדברג אדריכלים ופיצו קדם אדריכלים עומדת תפיסה נגישה ובלתי פורמלית והשראה מהחיבור בין האיזאקאיה היפנית והביסטרו המערבי שיצר השף. הישיבה במסעדה סביב בר מרכזי ארוך שמאפשר מפגש חברתי דינמי, מעליו רשתות פח צבעוניות שעוצבו בהשראת פסטיבל העפיפונים היפני, התאורה שתוכננה על ידי אורלי אברון אלקבס מאירה את האלמנט האנכי, אשר נראה שונה מכל זווית בחלל. על גבי הקירות נפרשו מראות עגולות קטנות, אשר משקפות מכל זווית מבט אחר לחלל ולחוויה שמתרחשת בו.
טבעוני זה הכי: באנה
מסעדה תל אביבית שממוקמת בבניין באוהאוס ומביאה פרשנות חדשה למושג הטבעונות. המעצבים בסטודיו אמית חיפשו להביא לידי ביטוי את הרוקחות טבעונית בהשראת המטבח הייחודי שמאפיין את המסעדה, מטבח בריא, טבעוני ומבוסס צמחים שלא מוותר על שחיתות כערך מוסף. הם בחרו בחומרים ובצבעים שנגזרו ממזונות על כמו ספירולינה, צ'יה וקליפת פרי הקקאו והשתמשו בחומרים טבעיים בלבד. חלונות העץ האותנטיים נצבעו בוורוד, הקירות הלבנים שומרו ודלפק ההגשה המרכזי חופה בשיש גרניט, ומעליו תלויה רשת ירקרקה שבה שולבו צמחים המייצגים את הגינה שממנה נרקחות המנות. קירות המעטפת הולבשו ברשת ורודה עם מדפים באורכים ובגבהים משתנים ועליהם תצוגה דינמית של חומרי הגלם שמהם נבנה התפריט, שניתן לשנות מפעם לפעם.
צפון תל אביבית: Libby's
פינה מעוצבת, טעימה ובריאה בצפון תל אביב שעוצבה על ידי קרן אופנר, שבחרה ליצור אווירה אלגנטית פריזאית בלב השכונה השקטה. החלל כולל מסעדת ביסטרו ומאפייה ועוצב בשפה עכשווית עם ריצוף בטון, קירות בחיפוי עץ וגופי תאורה שתוכננו על ידי אורלי אברון אלקבס, גם הם עשויים מבטון. קווים אלכסוניים עדינים שולבו באלמנטים שונים בחלל ומייצרים דינמיות מעודנת, לצד גופי תאורה מעוגלים וריהוט מודרני שמשתלבים לכדי מראה הרמוני ונעים. לעיצוב החלל נבחרו גוונים ניטרליים וטבעיים, גוני צהוב שולבו באופן מוקפד ומדוד לתוספת של חמימות וחיות המשתלבות היטב עם שטחי החוץ הירוקים.
חזית החלונות הצהובים: ברוקלין
פיצרייה בסגנון אמריקאי הממוקמת על רחוב דיזנגוף, שתוכלו לזהות בקלות בעזרת החזית הצהובה שעוצבה בהשראת מוניות השירות התל אביביות והמוניות של ניו יורק. המסעדה עוצבה על ידי אדריכלית אנה גולדברג שרצתה לחבר את הפיצרייה לרחוב ולייצר ממד של תנועה. בהתאם לכך תוכננו בחזית חלונות מתרוממים שיוצרים אפקט תלת ממדי. בחלל בולט הבר הארוך שעוצב מתוך מחשבה לייצר תנועה ודינמיות בהשראת האווירה העירונית גם בפנים, האמן אדגר רפאל אייר את חזית הבר בסגנון פופ ארט צבעוני ומופשט עם דמויות של מוזיקאים ובחלל נעשה שימוש בבטון חשוף, בקירות לבנים, בברזל, בריהוט בגבהים ובסגנונות שונים ובצמחי תבלין.
מנהרה פרספקטיבית: Pomo
מסעדה איטלקית חדשה ברמת החייל שעוצבה על ידי סטודיו ירון טל. היא ממוקמת מעט מעל מפלס הרחוב, ולכן ביקשו המתכננים לייצר בה אפקט דינמי שניתן יהיה לראותו גם מבחוץ. הם פיתחו קונספט של פרספקטיבת מנהרה שנוצר על ידי קשתות שמניעות את המבקרים מבחוץ פנימה, גופי תאורה שעוצבו במיוחד הוצבו בחוץ וקורות עץ מעוגלות תוכננו בתוך חלל המסעדה ומקרות מעל היושבים. מטבח פתוח שסביבו בר לישיבה יוצר קשר בין העוסקים במלאכת הבישול לבין הסועדים, בקצה החלל טאבון ענק הנשען על קיר שחופה באריחים בעבודת יד של דגנית גור. כדי ליצור אווירה אינטימית ונעימה נבחרה פלטת צבעים כהה ועשירה של גוני סגול, חום, חמרה וגוני חלודה. על בסיס הלוגו ועבודת המיתוג שבוצעה על ידי פיליפ בולקיה עוצבו אלמנטים רבים בחלל, ביניהם יצירות אמנות גדולות ובקבוקי יין עם תוויות ייחודיות.
עסק משפחתי: מי קאסה קפה
סניף חדש בהרצליה פיתוח למסעדה משפחתית מקיבוץ גליל ים שמוכרת היטב לכל תושבי האזור. מעצבת הפנים רוני קרן התייחסה לקהל היעד ולמיקום החדשים אך גם להיסטוריה של בית העסק, לערכים שלו ולאלמנטים שמייצגים אותו. בהתאם היא עיצבה אלמנט עץ מרכזי בחלל המסעדה החדש, אשר תוכנן בהשראת סוכת העץ הניצבת במרכז החצר של מסעדת האם, הוא מגדיר את אזור ההגשה ותוחם באופן עדין את החלל. נוסף לכך היא השתמשה בעץ ובתריסים ישנים על גבי החזיתות ושילבה גוון טרקוטה חמים ועדכני ברחבי החלל לצד גוונים ירקרקים וטבעיים ליצירת מראה מרענן ואיזון בין חום לקור.
מסעדה היוונית שלי: פאראקאלו
מסעדה יוונית מול חוף יפו שבה הצליחו המעצבים הילי לזרוב ורועי קדרנל מסטודיו Other:wise לייצר אווירת נופש משמחת שמשלבת בין ההשראה היוונית לבין האופי האותנטי של יפו. את האופי הייחודי של המקום תרגישו עוד לפני שתיכנסו בזכות ציורי קיר של אמן הרחוב אלנה מ-Brothers of light. בחוץ תוכלו לשבת מול הים וליהנות מאוכל טוב ומעיצוב צבעוני. הריצוף עשוי מאבן בזלת שהושקעה בבטון מולבן, מעליה כיסאות קלועים בגוונים שונים וצמחייה מטפסת שהונחה על מבני קשתות. בר המשקאות מחופה באריחי קרמיקה תכולים בעבודת יד ומסביב תלויים צמחי תבלין מרעננים.
בר קוקטיילים צבעוני: טאפ אנד טייל
בר בלב שוק מחנה יהודה הירושלמי שמגיש קוקטיילים צבעוניים ומנות טאפאס מושקעות. האדריכלים אורי אבן חיים וסטודיו פרץ-שלוס ברשות שי פרץ ואדר שלוס ליוו את הבעלים מתחילת הדרך וסייעו בבחירת הלוקיישן, חלל קטן ונטוש באחת מסמטאות השוק הסמוך לרחבה קטנה. גודל החלל 30 מ"ר בלבד, ולמרות זאת שולבו בו בר עם תצוגה אחורית בטורקיז ומעליו ארון תצוגה נוסף מזכוכית, מקומות ישיבה, מטבח, שירותים ומחסן. העיצוב משלב את רוח המקום עם הצבעוניות שמאפיינת את הקוקטיילים, קירות החלל נצבעו בוורוד, בתאי השירותים טפט מפתיע באווירה טרופית ושולבו תמונות וצמחייה לשדרוג האווירה.
מעבר לים: Sir Joan
ועוד אחת, שאמנם לא נמצאת בארצנו הקטנטונת אך עוצבה על ידי משרד מקומי שמייצא את העיצוב הישראלי גם אל מעבר לים. אירנה קרוננברג ואלון ברנוביץ עיצבו את בית המלון באיביזה בהשראת מסורת ימית המשלבת ישן עם חדש גוונים מונוכרומטיים המושאלים מתחום עיצוב היאכטות מייצרים בסיס ניטרלי ונעים, לצד שימוש בחומרים מבריקים בעלי טקסטורות מעניינות המזכירים את הים ומייצרים משחקי השתקפויות בחללי הפנים. במלון שתי מסעדות, גם הן עוצבו על ידי ברנוביץ וקרוננברג, המייצרות דו שיח בין החוץ לפנים. בחוץ קיר ירוק שמודגש גם בפנים בעזרת גוונים ירוקים מעודנים וספסלי ישיבה לאורך הבריכה המשקיפים פנימה, ובפנים עושר של טקסטורות וצבעים המייצרים מראה נינוח ויוקרתי.
