אלברטו סאנצ'ס גומז, בן 28, נעצר בשנת 2019 לאחר שהמשטרה מצאה חלקי גופות סביב בית אמו - חלקם במיכלי פלסטיק. כעת הוא נידון ל -15 שנות מאסר לאחר שהורשע בגין רציחתה של האם – ואכילת איבריה.
בית המשפט דחה את טענותיו של סאנצ'ז לפיו הוא חווה אפיזודה פסיכוטית בזמן הרצח. בנוסף השופטים גזרו עליו חמישה חודשים נוספים בגין חילול גופה. יחד עם זאת הוא גם נדרש לשלם לאחיו פיצויים בסך 60,000 יורו (כמעט רבע מיליון שקלים).
הפרשה המזעזעת נחשפה בפברואר 2019, לאחר שהמשטרה הגיעה לבית במזרח מדריד בעקבות פנייה של חברתה של האם, מריה סולדאד גומז, שהייתה בשנות ה-60 לחייה, משום שחששה לשלומה.
במהלך המשפט התברר כי סאנצ'ז, אז בן 26, חנק את אמו במהלך ויכוח. לאחר מכן ביתר את גופתה ואכל חלקים ממנה במהלך השבועיים שלאחר הרצח. את השאריות הביא לכלבו.