המים הרוויחו ביושר את הפופולריות הבריאותית שלהם מהרבה סיבות, אבל מה הסיבה שהתזונאים משתמשים במים כמרכיב עיקרי בתהליך הדיאטה והאם קיים קשר ישיר של סיבה ותוצאה בין שתיית מים להורדה במשקל?
נתחיל מהסוף, המדע מכיר בתרומה העקיפה של המים לתהליך הירידה במשקל ושורה של מחקרים בנושא מצביעים שמי ששותה יורד יותר. צריכת מים נקשרת בהגברת הפעילות של המערכת הסימפטטית, האחראית בין השאר על תפקוד הלב וחילוף החומרים בגוף. המים מסייעים להגברת קצב חילוף החומרים ולהגברת קצב שריפת הקלוריות. עם זאת, החוקרים טוענים כי הירידה הגדולה ביותר במשקל נצפית כאשר המים מחליפים משקאות ממותקים ועתירי קלוריות, וצריכתם כשלעצמה היא לא תמיד הסיבה הישירה לירידה במשקל. במילים אחרות, מים זה חשוב אבל לא מספיק. אז למה צריך לשים לב? בין הגורמים המשפיעים - התזמון, טמפרטורת המים וכמובן הכמות.
שותים מים חמים או קרים?
מחקר שהתפרסם בשנת 2023 מצא שקבוצת אנשים ששתו כוס מים חמים (כ-200 מ"ל) לאחר כל ארוחה איבדו יותר משקל מקבוצת אנשים שלא הקפידה על השתייה, דבר שתרם ישירות למדד הרכב הגוף של הקבוצה. ומה קורה כששותים מים בטמפרטורת החדר או מים קרים? נמצא כי שתיית מים קרים העלתה את צריכת הקלוריות היומית באופן לא משמעותי של כ-20 קלוריות ביום, בעוד שתיית מיים בטמפרטורת החדר לא העלתה כשלעצמה את כמות הקלוריות שנשרפה.
מקפידים לשתות לפני ארוחה?
שתיית מים במקום משקאות ממותקים, לפני ובמהלך הארוחה, מפחיתה את כמות הקלוריות שצורכים, אך האם היא מפחיתה רעב ומסייעת כך לירידה במשקל? התשובה היא כן, אבל גם כאן קיימת הסתייגות: מחקר שנערך ב-2018 הצביע כי המים עושים אותנו פחות רעבים במהלך הארוחה, אבל רק אם אנחנו במשקל תקין. המחקר לא עסק באנשים שסובלים ממחלת ההשמנה, וכנראה נדרשת עוד חקירה של הנושא.
>> הדרכים הידידותיות שיאפשרו לכם לשתות יותר מים
שתיית מים מפחיתה את קצב ההשמנה
כשבוחנים את הנושא מזווית קצת שונה ניתן לראות שלצריכת המים השפעה על קצב העלייה במשקל - ובעוד האדם הממוצע עולה קילו וחצי כל ארבע שנים, צרכני המים מפחיתים את אותה העלייה ב 0.13 ק"ג. אבל שימו לב, אם נחליף כוס משקה ממותק אחת ביום במים, נפחית את קצב העלייה ב-0.5 ק"ג! אז מה קורה כשנחליף 2 כוסות משקה ממותק במים? ניחשתם נכון.
כמה מומלץ לשתות?
ככלל, ארגון הבריאות ממליץ על צריכה של 2 ליטרים מים בכל יום. עם זאת, מחקר משנת 2016 לא הצביע על קשר קונקרטי בין שתיית כמות מסוימת של מים לירידה במשקל אצל אנשים שמנים, ויתרה מכך, ההתייחסות משתנה עם הנתונים הטבעיים של האדם, כמה אנחנו נוטים להזעה, האם אורח החיים שלנו אקטיבי וכדומה.
>> האם יש דבר כזה שתיית מים מוגזמת?
אז כן, המים יכולים להיות מרכיב משמעותי במסע הירידה במשקל. הם נטולי קלוריות, יכולים לעזור לשרוף יותר קלוריות ואפילו להפחית את תחושת הרעב אם שותים אותם לפני הארוחה. החלפת המשקאות הממותקים במים משמעותית במניעת השמנה וירידה במשקל. עם זאת, אנחנו למדים שכאשר ישנו צורך אמיתי בירידה משמעותית במשקל, עלינו להישען על תוכנית מסודרת יותר הכוללת תזונה ואימונים, ולא רק מים.