אם רמות הכולסטרול הגבוהות שלכם הן נושא מדאיג בכל בדיקות דם, אתם רגילים ודאי לשמוע מהרופאים את ההנחיות הרגילות של "להפחית בבשר אדום, בביצים, בצ'יפס, בפיצה, במזונות מטוגנים, בקינוחים עתירי שומן ובגבינות שמנות". כולסטרול גבוה, הרי, הוא גורם סיכון משמעותי התקפי לב, שבץ, סתימת עורקים ושאר מחלות לב, אז שומן הוא הדבר מספר אחת שצריך להימנע ממנו. ובכן, מחקר קובע שלפחות אחד מהמזונות שלעיל דווקא יעיל במניעת רמות גבוהות של כולסטרול – הגבינות.
>> כבר עשיתם לנו לייק בפייסבוק?
המחקר שנערך ב-University College שבדבלין בחן כ-164 מבוגרים כבדי משקל במשך שישה שבועות ומצא כי אנשים שצרכו גבינת צ'דר אירית רווית שומן, בכמות של לפחות 120 גרם ביום, ובו בזמן הפחיתו את צריכת מוצרי החלב האחרים שלהם לרמה של פחות מ-60 גרם ליום – לא העלו במשקל. אבל מעבר לזה, רמות הכולסטרול שלהם, ובייחוד רמות הכולסטרול ה"רע" (LDL), ירדו באופן מפתיע.
"אנחנו צריכים להפסיק לחשוב על מזונות במונחים של כמה שומן יש בהם, או מה אחוז השומן הרווי שלהם, ולהתחיל לחשוב עליהם כמאכל שלם", אמרה עורכת המחקר, דוקטור אמה פיני. "זה לא אומר שאנחנו ממליצים שאנשים ילכו עכשיו ויאכלו 120 גרם גבינה כל יום, אבל חתיכה קטנה של גבינה, במסגרת מנת הגשה סבירה לאדם, בפירוש לא יכולה להזיק".
מה עוד אפשר לאכול כדי להוריד את רמות הכולסטרול?
סיבים תזונתיים – הסיבים משמעותיים מאוד בשמירה על לב תקין. ישנם שני סוגים של סיבים תזונתיים – מסיסים במים ולא מסיסים במים. סיבים לא מסיסים, שנמצאים בדגנים מלאים ובסובין חיטה, חשובים למערכת העיכול, בעוד סיבים מסיסים שנמצאים בפירות וירקות ובשיבולת שועל נקשרים לכולסטרול בזרם הדם ומסייעים להסיר אותו דרך הצואה. כמו כן הם מסייעים בשמירה על רמות תקינות של סוכר בדם.
שיבולת שועל – קערה של דייסת שיבולת שועל בבוקר, או דגני בוקר המבוססים על שיבולת שועל, יכולים להוסיף לכם בין גרם אחד לשניים של סיבים מסיסים, ולהפחית בכך את רמות הכולסטרול הרע.
עוד ב-mako בריאות
>> 6 טעויות שאתם עושים לפני, במהלך ואחרי סקס
>> זאת המגפה המודרנית של הצעירים
>> זה מה שפסיכופתים עושים כשכולם הולכים לישון
שעועית – עוד מזון שעשיר בסיבים מסיסים, ואף מסייע לתחושת שובע ממושכת לאחר הארוחה. זו למשל אחת הסיבות שדיאטה שעשירה בשעועית מומלצת עבור אנשים שמנסים לרדת במשקל.
סויה – צריכה של מזונות שעשויים מסויה, כמו טופו, פולי אדממה או חלב סויה, נחשבת גם היא דרך טובה להוריד את רמות הכולסטרול. 25 גרם של חלבון שמגיע מסויה בכל יום יכול להוריד את כמות ה-LDL ב-5 או 6 אחוזים.