לפי שבועות אחדים פרסמנו כאן ב-mako בריאות תחקיר שבצענו בבתי קולנוע בארץ, שחשף כי ניקיון מכונות הפופקורן בחלק מהם נעשה באופן המסכן את בריאות הציבור ובניגוד מוחלט לתקנות הבטיחות בעבודה של משרד העבודה ובניגוד להמלצות מכון התקנים. בתחקיר חשפנו כיצד נעשה שימוש תכוף בחומרים רעילים כמו מסיר שומנים ומנקה חלונות, במקום במים וסבון.
המומחים שהתראיינו לתחקיר ציינו כי רעלים אלה חודרים לפופקורן היות שהם אינם נשטפים במים ואינם מתנדפים. יתרה מכך, הראנו כיצד רשתות הקולנוע מסכנות אף את העובדים עצמם, הפועלים ללא אמצעי מיגון וחשופים לחומרים הרעילים. כפי שתואר בתחקיר, אחד מהם אף נזקק להשתלת עור בעקבות מסיר שומנים שנשפך עליו.
הנהלים שחודדו ברשתות בעקבות התחקיר
כדי להבין מה התחדש בעקבות התחקיר ואם אומנם הופקו לקחים רלוונטיים בפועל בשטח, יצאנו לבדוק את הנושא ברשתות הקולנוע הגדולות, ופנינו לרשויות המקומיות שבהן נמצאים מזנוני בתי הקולנוע, שלפי משרד הבריאות הן גם אלה האחראיות לאכיפה.
הוט סינמה: אייל מור, מנכ"ל הוט סינמה, שבה נמצאו ליקויים בניקיון הסירים, מספר ל-mako בריאות כי באופן כללי, להוט סינמה יש נוהל לטיפול ולבטיחות מזון שכולל שטיפת חומרי הניקוי במים. עם זאת, לאחר התחקיר שפורסם, יצאה ההנהלה למספר סניפים לשם ביצוע ביקורת וחידוד נוהלי העבודה. כמו כן, בוצעו הדרכות מחודשות לעובדים ורענון הנהלים. "חברת הוט סינמה מקפידה על הסטנדרטים המחמירים בכל הקשור לבטיחות ובריאות הלקוחות והעובדים ומלווה באנשי מקצוע וממונה בטיחות המתמחים בתחום. בחברה ובכל מתחם קיימים נהלים לטיפול וניקיון ולבטיחות מזון וכן מתבצעות באופן שוטף הדרכות וביקורות.
"במהלך החודשים האחרונים בוצעו בחברה מספר ביקורות של משרד הבריאות ושל הרשות המקומית ובכולן נמצא כי אופן הפעילות עונה על התקנות וההנחיות. בהמשך לפנייתכם, נעשתה בדיקה נוספת ובה נמצא כי הנהלים עונים על התקנות וההנחיות, במקביל בוצע חידוד נוסף ובקרה של תהליכי העבודה".
רשת פלאנט: "קיימים נהלי תחזוקה וניקוי מכונות הפופקורן, הכוללים תהליכי עבודה ושימוש בחומרים על פי הנחיות היצרן. למען הסר ספק, חודדו הנהלים". עוד הוסיפו ברשת פלאנט כי לאחר פרסום התחקיר הגיעו פקחים של העירייה, הנהלים אושרו ולמרות זאת חודדו. כך חודד למשל שניקוי עם מנקה החלונות ייעשה רק בחלונות החיצוניים למכונה ולא בתוך הסיר עצמו.
סינמה סיטי: אבי אדרי, מנכ"ל סינמה סיטי, אמר בעקבות התחקיר: "נושא הניקיון קרוב ללבי וחשוב לי באופן אישי, אצלינו ברשת אנחנו מקפידים על ניקיון ועל שטיפת הכלים על פי הוראות היצרן, תמיד עם מים וסבון. יש לנו יום בשבוע שבו אנחנו מנקים אפילו באופן יסודי יותר את הסירים. כפי שעלה בתחקיר האחרון, סינמה סיטי עמדה בכל הנהלים והתקנים הנדרשים. הרשת, על כלל מתחמיה, תמשיך להקפיד על הסטנדרטים המחמירים ביותר בענף בתחום בטיחות המזון והתברואה, בדיוק כפי שעושה בכלל תחומי פעילותה. סינמה סיטי תמשיך לספק לקהל הרחב את חוויית הבילוי המהנה, הבטוחה והזולה ביותר".
הרשויות שבצעו ביקורת פתע וחידדו נהלים
עיריית ראשון לציון, שבה בדקנו את מזנון רשת הקולנוע פלאנט: "נמשיך ונהדק את הביקורות, אנחנו לא מוכנים לשום התנהלות שפוגעת בבריאות הציבור. שוחחנו עם הסניף, חידדנו איתם שהם אינם יכולים לנקות את הסירים לא על פי הוראות יצרן, לומדים את הלקח".
עיריית זיכרון יעקב, שבה בדקנו מזנון של רשת פלאנט: "בעקבות התחקיר, המועצה שלחה תברואן מורשה לבצע בדיקת פתע, אנחנו ממתינים לתוצאות הבדיקה ונעדכן".
עיריית באר שבע, שבה בדקנו את מזנון רשת הקולנוע פלאנט: "הדבר מובן מאליו, חובה לשטוף את הסיר במים לאחר שימוש בחומרי ניקוי. לאחר התחקיר אגף רישוי עסקים בעירייה ערך ביקורות וחידד נהלים".
עיריית פתח תקווה, שבה בדקנו את מזנון רשת הקולנוע הוט סינמה: "מפקחי אגף הרישוי בעירייה ביצעו ביקורות ופעלו מול בית העסק לתיקון הליקויים. כמו כן, דרשנו חידוד נהלים מול עובדים חדשים".
עיריית אשקלון, שבה בדקנו את מזנון רשת הקולנוע הוט סינמה: "המקום פועל ברישיון עסק שניתן כדין לאחר שעבר את כל הדרישות הרלוונטיות הן על ידי משרד הבריאות והן על ידי העירייה. לאחר התחקיר, עיריית אשקלון קיימה ביקורת במקום וחודדו הנהלים".
עיריית חיפה, שבה בדקנו את מזנון רשת הקולנוע הוט סינמה: "העירייה מקיימת ותמשיך לקיים ביקורות שוטפות ותנקוט את כל האמצעים על מנת לוודא שתקנות משרד הבריאות מבוצעות כלשונן".
עיריית כפר סבא, שבה בדקנו את מזנון רשת הקולנוע הוט סינמה: "הנושא הועבר לטיפול ובדיקת משרד הבריאות".
ד"ר מרינה צידקין-תמיר, פרמקולוגית בכירה ומומחית לזיהומים שליוותה את התחקיר, אומרת כי היא "שמחה לגלות שהרשויות ומנכ"לי רשתות הקולנוע לקחו את העניין ברצינות. בריאות הציבור היא לא משחק ואנחנו חייבים לעשות הכל כדי להגן עליה".