זוג נשוי מגרמניה נותר משותק ובילה חמישה חודשים בטיפול נמרץ, לאחר שאכלו שעועית ירוקה מקופסת שימורים. התברר שהם נדבקו בבוטוליזם, הרעלת מזון נדירה שנגרמת מרעלן הבוטולינום, הנחשב לרעלן החזק ביותר בטבע, שמיוצר על ידי חיידק. רופאים מהעיר לייפציג דיברו בפומבי על המקרה, כדי לעורר מודעות להרעלה הנדירה.
המקרה תועד בכתב העת הרפואי Journal of Medical Case Reports, שם נחשף כי ישנם כ-10 מקרי בוטוליזם מתועדים בגרמניה מדי שנה. האישה בת ה-47, ששמה לא נחשף, סבלה מסחרחורת, ראייה כפולה, צניחת עפעפיים (פטוזיס) והתקשתה לדבר כשהגיעה לבית החולים. בעלה בן ה-51 הגיע לבית החולים למחרת כשהוא סובל מתסמינים דומים, אולם הוא הצליח ללכת כיוון שהוא אכל מנה קטנה יותר של שעועית מקופסת השימורים. בשלב מסוים, נאלצו הרופאים לחבר את האישה למכונת הנשמה לאחר שהריאות שלה קרסו. בנם הצליח לצאת ללא פגע, לאחר שסירב לאכול מהשעועית הירוקה, כיוון שלטענתו היה לה ריח לא טוב.
הרופאים ביצעו בדיקות CT ו-MRI, אך לא הצליחו להגיע לאבחנה. בזמן הזה, מצבה של האישה המשיך להתדרדר והיא לא הייתה מסוגלת לפתוח את עיניה והייתה משותקת מהצוואר ומטה. הרופאים החלו לחשוד שמדובר בבוטוליזם לאחר שבנם ציין שהוריו אכלו שעועית ירוקה מקופסת שימורים ביתית יומיים לפני כן.
עוד ב-mako בריאות:
>> 67 שיטות שיעזרו לכם להיות מאושרים יותר ברגע
>> קורטני חושפת: זה מה שעוזר לי לדכא רעב
>> מתים להיפטר מהמידלדל? התרגילם האלה חובה
בדיקות דם חשפו כי מדובר בהרעלת בוטוליזם, הרעלת מזון נדירה שנגרמת כתוצאה מרעלן מסוכן שחודר לגוף ולרוב מצוי בקופסאות שימורים. כאשר מרבית המקרים מקורם בקופסאות שימורים ביתיות ורק כ-10 אחוז מהם קורים בעקבות פחיות שימורים תעשייתיות. לאחר שלושה ימים מאשפוזו, הגבר סבל מחולשה בשרירים בכל ארבעת הגפיים וחובר למכשיר הנשמה. אשתו נותקה ממכשיר ההנשמה לאחר חמישה וחצי חודשים ושוחררה מבית החולים לאחר 11 חודשים, הוא שוחרר לאחר 8 חודשים. כעת שניהם כבר לא סובלים מתסמינים כלל, אך האישה נותרה חלשה בגופה וסובלת מבעיות נפשיות מאז.
הדרך הטובה ביותר לזהות קופסת שימורים נגועה ברעלן, היא לשים לב אם הקופסה התנפחה או התעוותה. דבר שקורה עקב גדילת החיידקים בתוך הקופסה – שפולטים יותר פחמן דו חמצני.