תבשיל קארי טופו ובטטה של שיינא גרשוביץ

1  תחילה נכניס את הבטטה לתנור עם שמן זית למשך 25 דקות בחום של 180 מעלות.

2 במקביל נבשל את הקינואה: בסיר קטן נשים את הקינואה ומיד לאחר מכן את המים. נכסה ונבשל למשך 15 דקות על אש בינונית.

3 קארי: נטגן את הפטריות ונוסיף את הטופו עד ששניהם נהיים שחומים (תוך כדי ממליחים). נוסיף את הבטטה ואת הגרגרי חומוס.

מנות עיקריות טבעוניות מחכות לכם כאן>

4 מיד לאחר מכן נוסיף את נוזל הקוקוס והקארי. נערבב וניתן להם להתבשל על אש בינונית למשך 5 דקות עד שהרוטב מצטמצם.

5 מניחים מעל הקינואה.

בתאבון, מקווה שהמנה תצליח להעביר לכם את התחושה המלטפת והמנחמת שהיא מייצרת אצלי ❤️