אתגר תפוחי העץ: טארט תפוחים של אהרוני

1.מניחים את בצק העלים המרודד על תבנית התנור המרופדת בנייר אפיה. על הבצק מניחים עוד נייר אפיה ועליו עוד תבנית תנור. אופים את הבצק כשהוא לחוץ בין שתי התבניות בחום של 180 כחצי שעה עד שהוא רק מזהיב מעט ועדיין לא אפוי דיו.

2 חוצים את התפוחים לאורכם ומוציאים מהם את הליבה עם כפית פריזאית. פורסים את התפוחים לרוחבם לפרוסות דקות ככל האפשר (למי שיש "מנדולינה" בבית - זה הזמן להשתמש בה)

3.שמים את הסוכר במחבת מניחים על להבה בינונית ומניחים לסוכר להנמס בעדינות עד שהוא הופך לקרמל נוזלי בצבע ענברי. מוסיפים 3/4 כוס מים רותחים (בשלב הזה תוכן המחבת נראה בלגן אחד גדול, אל חשש). ממשיכים לבשל עד שמתקבל סירופ קרמל סמיך מעט. 

4 מקררים מעט וממיסים פנימה את החמאה. מוסיפים את הוניל והמלח

5.מניחים את התפוחים על הבצק כשהם חופפים אלה לאלה בצפיפות, שורות שורות שגם הן חופפות אלה לאלה

6.מורחים את פני התפוחים בעזרת מברשת על התערובת החמה, בשכבה נדיבה.

7 מחזירים לתנור ואופים עוד כעשרים דקות. באמצע מורחים שוב את התפוחים בתערובת ואופים עד שהבצק והתפוחים שחומים יפה

8 גלידת וניל או קרם פרש יתקבלו בברכה.