שבועות הוא חג הביכורים, ויש שיגידו שחג החלב אבל אם תשאלו אותנו הוא לגמרי צריך להיות חג הפסטה. פסטה עם זוקיני ולימון של ישראל אהרוני, מנות פסטה טבעוניות וללא גלוטן ופסטות ברטבים קלאסיים עם טוויסט מאוזן ומפתיע – 10 מתכונים חגיגיים וטעימים שמתאימים בול לשבועות
מערכת mako green | mako green | פורסם 06:28 29.05.22
בטח כבר יצא לכם לאכול סלט פסטה אחד או שניים, אבל המתכון הזה ריטה גולדשטיין שונה מכל מה שטעמתם. סלט קליל, אך עשיר מאוד, שמתאים גם לטבעונים וגם לנמנעים מגלוטן, והטוויסט שלו הוא הרוטב המיוחד שיוצר עומק טעמים ומרקמים.
את הקו הפשוט והמינימלסטי נמשיך עם המתכון של שף ישראל אהרוני למנת פסטה שדורשת מינימום רכיבים ומינימום התעסקות, אבל יש בה שילוב טעמים מדוייק בין חומרי גלם ששומרים על טעמם ומרקמם אבל גם יוצרים יחד מנה טעימה להפליא.
אם כבר מינימום רכיבים, המתכונאית שיינא גרשוביץ אלופה במתכונים פשוטים, וגם הפעם היא הפתיעה עם מתכון לפסטה ללא גלוטן ברוטב קרמי ומפנק שדורש רק 3 מרכיבים. מנה מרשימה, טעימה, משביעה ואפילו טבעונית.
מתכון נוסף של שיינא שמתאים בול לשבועות ומוכיח שמנה טבעונית ונטולת גלוטן יכולה להיות לא פחות מושחתת, טעימה וחגיגית ממנה חלבית. הוא דורש רק 5 מרכיבים, ויש בו גם טוויסט נחמד כשאת הפסטה אופים בתנור במקום לבשל.
עוד מתכון של ריטה גולדשטיין והפעם דווקא קלאסיקה – מנה של פסטה ברוטב עגבניות, כזו שכולם אוהבים ושמככבת אצלה בבית. הכי פשוטה, הכי טעימה ואמנם לוקחת קצת זמן הכנה, אבל לגמרי שווה את זה.
מתכוני פסטה לא שגרתיים כבר אמרנו? אבל למען האמת - אנחנו אוהבים פסטה ואוהבים טחינה, ומה יכול להיות רע בשילוב ביניהם? מנת פסטה טבעונית מקורית, מהירה וקלה במיוחד להכנה ברוטב של טחינה, עגבניות, זיתים ומיקס ירוקים
המנה הזו אולי נראית שיא השחיתות, אבל מבטטחים שהיא די מאוזנת וגם מתאימה לצליאקים והרגישים שבינינו. פשטידת פסטה מהירה וקלה להכנה, שיכולה להוות תוספת נהדרת לכל שולחן חג.
נסגור את הרשימה הזו עם מנה שהיא באמת קצת יותר מושחתת, אבל חלק מהעניין באיזון זה גם לדעת להתפנק לפעמים. בגרסה הזו למנה האהובה "מאק אנד צ'יז" – מקרוני עם גבינה, בכל זאת יש טוויסט שמשדרג אותה ומוסיף עניין, תוספת של כרובית וגם צפוי קראנצ'י של פירורי לחם ופרמז'ן.
