הסיפור של ארוחת הבוקר המושלמת הוא סיפור שכולו משפחתי, אני זוכרת שבכל יום בשבוע אבא שלי היה מעיר אותנו ומכין ארוחת בוקר מהירה כמו כריך או משהו שאפשר לחטוף על הדרך ללא בישול.
יום ראשון היה בעצם היום היחידי בשבוע בו לאמא היה זמן להשקיע בנו ולהכין לכל אחד בדיוק מה שהוא אוהב. היא היתה מכינה לנו פנקייקים או ברוסית: אלדושקה או בלינצ'ס, כל אחד קורא לזה בשם אחר, מעדן מושקע וטעים מעשה ידיה.
מבחינתי זו ארוחת בוקר של זכרון מתוק בה כל המשפחה יחד בשולחן, התחלה של בוקר מתוק ויום נהדר יחד.
הפנקייקים שאני הכנתי ליום המשפחה הם בגרסה הרבה יותר בריאה ממה שאמא שלי היתה עושה, עם מנקאי – תוסף ירקרק ובריא שהופך את הפנקייקים לבריאים הרבה יותר, בקלי קלות.
2 בננות בשלות
קוביית מנקאי
2/3 כוס שיבולת שועל עבה
2/3 כפית אבקת אפייה
1/4 כפית קינמון
2 ביצים
קורט מלח
2 כפיות שמן קוקוס שופרסל green
תוספות:
סירופ מייפל אורגני שופרסל green
- מערבבים את כל המרכיבים בבלנדר כולל קוביית המנקאי הקפואה
- מכינים על מחבת מחוממת מראש עם שמן קוקוס שופרסל green
- נהנים עם פירות, סירופ מייפל אורגני green או כל תוספת שאוהבים
יום המשפחה שמח!
