לפעמים טבעונות נתפסת כמסובכת ואוכל טבעוני כאוכל שקשה להכין. אבל מה אם אני אספר לכם שאתם יכולים לאכול טוב, בריא וטעים עם ממש מעט עבודה, בקלות ועם כמה שפחות כלים?
בספר המתכונים הדיגיטלי "EAT YOUR VEGETABLES", שנוצר במטרה להנגיש מתכונים בריאים וללא מוצרים מן החי, תוכלו למצוא 100מתכונים קלים במיוחד – מארוחות בוקר ושייקים ועד ארוחות צוהריים, מרקים וקינוחים וגם רשימת קניות קטעי מידע לגבי כל מיני מוצרי מזון.
קבלו מתכון ל-פסטה שמנת זוקיני, מתוך הספר שדורש פחות מרבע שעה עבודה:
מצרכים:
פסטה שאוהבים
1 שן שום / ½ כפית שום כתוש
1 זוקיני / קישוא
1.5 מיכל שמנת צמחית לבישול
מלח פלפל לפי הטעם
5 עלי בזיליקום
1 כף שמן זית
הוראות הכנה:
- מבשלים את הפסטה שבחרתם לפי ההוראות המתאימות
- מקלפים את הזוקיני וחותכים לקוביות קטנות או רצועות מה שאוהבים
- מחממים שמן במחבת עמוקה
- מוסיפים את הזוקיני ומקפיצים כמה דקות עד לצמצום ולמעט הזהבה
- מוסיפים את השום ומטגנים עוד כדקה
- שופכים את מיכלי השמנת למחבת על אש בינונית ומוסיפים את התבלינים
- מבשלים כ5 דקות עד שהרוטב מצטמצם מעט
- מוסיפים את הרוטב לפסטה
הערות:
- אפשר להגיש עם פטרוזליה ומעט רצעות פלפל אדום חריף מעל
- אפשר להשתמש בפטריות במקום זוקיני או כל מה שאתם אוהבים
3 טיפים שיעשו לכם חיים קלים במטבח:
- ארוחה בסיר אחד – אין כיף כמו לבשל בכלי אחד ולהשאיר מטבח נקי ומסודר.
קחו את כל הירקות שאתם אוהבים תקפיצו אותם עם טופו ותבלינים, הוסיפו קצת אטריות אורז והינה לכם ארוחה שלמה פחמימות,חלבונים וירקות!
אפשר לקחת את העיקרון הזה לכל מה שיעלה ברוחנו כמו למשל להוסיף קטניות לאורז (אפונה/ עדשים) - תקפיאו – קטניות כמו שעועית וחומוס שמצריכות השרייה ארוכה או בישול מורכב ומכילות המון ערכים תזונתיים חשובים לתזונה שלנו. פשוט בשלו כמות בפעם אחת הקפיאו בחלוקה למנות ותפשירו כשתצטרכו.
- אמצו את הטופו לתפריט שלכם – נכון, זה טעם נרכש אבל ברגע שתתרגלו לעבוד עם טופו תוכלו לעשות איתו כלכך הרבה, מקושקשת, שווארמה, קציצות ועוד. ואגב הוא נחשב לחלבון מלא ומכיל את כל החומצות האמינו שהגוף צריך.
מחברת הספר האי שיר יעקב היא בלוגרית לייף סטייל טבעוני ואקולגי, אידיאליסטית המאמינה שכדי להפוך את העולם למקום טוב יותר, עליה האחריות להפוך לאדם טוב יותר. מתעלת את המשאבים והתשוקות שלה להפצה של מסרים שתואמים את האג'נדות שלה- ובכך מהווה השראה לאחרים להפוך לטובים יותר בעצמם. שיר מציגה בעמוד האינסטגרם שלה אורח חיים בריא הכולל המלצות למוצרים וטיולים בארץ, ומנחה פודקאסט בשם 'בודי אנד מיינסט'.