עוגת הגבינה כבר מזמן הפכה לאחד מסמליו המובהקים של חג שבועות, אבל מי אמר שהגבינה צריכה להיות מחלב פרה? כיום, ובמיוחד בישראל ישנן שפע של אופציות לעוגות גבינה מדהימות ובכלל, למוצרים בסגנון חלבי שעשויים על בסיס 100% צמחי ומתאימים לטבעונים ולרגישים ללקטוז.
אז אם בא לכם לפנק את עצמכם או לדאוג לאורחים הנמנעים מחלב – אם ממניעים בריאותיים או אידיאולוגים, אנחנו שמחים לספר לכם שיש לא מעט אלטרנטיבות טעימות ונפלאות שתוכלו למצוא ברחבי הארץ – חלקן מתוקות יותר, חלקן חמצמצות, חלקן שוקולדיות וחלקן אפויות. הנה 5 עוגות גבינה טבעוניות שזמינות לרכישה לקראת החג:
עוגת גבינה וקפה – שאקטי, באר שבע
המסעדה הבאר שבעית, הטבעונית הראשונה והיחידה בבירת הנגב, מציעה את הקלאסיקה האיטלקית האהובה: טירמיסו בגרסה הצמחית והלא מתפשרת שלו. ליאל, השפית מציעה טוויסט מיוחד כמו שהיא יודעת לעשות עם כל מנה וקינוח שלה.
עוגת הטירמיסו כוללת שכבות של גבינת שמנת עשירה, ביסקוויטים, קפה, קלואה, רום בקרדי וקקאו. 23 שקלים לחתיכה. מעוגה שלמה ניתן להזמין מראש עד התאריך 27.5 בטלפון 08-6774155
גבינה פירורים – אנסטסיה, תל אביב
בית הקפה הטבעוני הראשון מציע את עוגת הגבינה האגדית שהיא קונצנזוס לכל חובבי הקינוחים באשר הם. מדובר בעוגת גבינה קרה, חמצמצה וגבוהה עם פירורים שבאופן וודאי תרשים את האורחים. (יש אופציה ללא גלוטן)ֿֿ.
עוגת פס גבינה- על בסיס קשיו בסגנון גבינה פירורים. 84 שקלים.
מעדיפים להכין לבד בבית? מתכון לעוגת גבינה אפויה טבעונית וללא גלוטן>>
עוגת גבינה אפויה – מאפיית אופוריה, ירושלים
במעדנייה הירושלמית תמצאו עוגת גבינה אפויה קלאסית העשויה מ-100% רכיבים טבעיים, כמו קשיו וסויה. העוגה מגיעה בטעם וניל מתוק עם קריצה לימונית, עם תחתית בצק פריך ורוטב פירות יער ביתי, רוטב שוקולד, רוטב קרמל או קרמל מלוח. האופציות רבות ושוות את הביקור בעיר הבירה.
עוגת גבינה אפויה- מקשיו וסויה על בצק פריק עם ציפוי לבחירה. 90-299 שקלים על פי הגודל.
העוגה מגיעה בגדלים שונים מאינגליש קייק ועד קוטר 28 ס"מ.
עוגת גבינה קרה – Plant X, תל אביב
בבית הקפה שנמצא בתוך הסופרמרקט הטבעוני שברחוב צ׳לנוב בתל אביב אפשר למצוא שפע של מנות טבעוניות וקינוחים מופלאים. בין הימים רביעי ועד שישי שקודמים לחג שבועות (1-3/6) הם יציעו לקהל לקוחותיהם לרכוש עוגת גבינה קרה של שלוש שכבות שמשתלבות לביס מושלם – עוגת גבינה קרה ופירות יער- בסיס קראמבל לוטוס עם שכבת גבינה העשויה מקשיו וסויה ושכבת פירות יער.
עוגת גבינה בוסטון סטייל – סימונצ׳ו, יפו
המאפייה הטבעונית של סימונה היא גן עדן לטבעונים ולא רק – אפשר למצוא אצלה מאפים מתוקים ומלוחים נפלאים, עם חומרי גלם מהשורה הראשונה וביניהם עוגת גבינה שמתאימה באופן מדוייק לחג השבועות.
עוגת גבינה בוסטון סטייל- שילוב של עוגת גבינה גבינתית במיוחד ביחד עם גנאש שוקולד. 180 שקלים לקוטר 20 ס"מ.