קציצות עוף מקורמלות ברוטב פטריות וערמונים

1 הקציצות: מערבבים בקערה את העוף הטחון, הירקות, הביצה ופירורי הלחם. מוסיפים את התבלינים ועליהם את השמן ומערבבים היטב לעיסה אחידה.

2 הטיגון: ממלאים קערה בקמח ומחממים שמן לטיגון לא עמוק (בערך רבע מחבת).

3 מכדררים קציצות מהעיסה, טובלים בקמח ומעבירים למחבת. מטגנים משני הצדדים עד להזהבה. מוציאים לנייר סופג.

4 הרוטב: מטגנים את הבצלים עם כף סוכר עד הזהבה. מוסיפים את הפטריות (אפשר שלמות ואפשר חצויות).

5 כשהפטריות מראות סימני התכווצות מוסיפים את התבלינים ומערבבים.

6 מוסיפים שתי כוסות מים רותחים ומערבבים שוב.

7 מסדרים את הקציצות בתוך הרוטב ומפזרים את הערמונים (אפשר להוסיף פטרוזיליה לקישוט).

8 מביאים שוב לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים 20 דקות.

9 מגישים עם אורז או פירה.