רולדות בורקס פילו עם תרד וגבינות
הרולדות האלה הן הסיבה שאצל קרן אגם תמיד יש בצק פילו מוכן לשימוש, והסיבה שתכף גם לכם יהיה. זה פשוט וקל, לא מצריך טכניקה מיוחדת ואפילו לא ביצים. עכשיו תראו לנו מישהו שלא רוצה לפתוח את השבת עם היופי הזה
- זמן עבודהעשרים דקות
- זמן הכנהעד שעה
- רמת קושיכל אחד יכול
- כשרות כשר חלבי
אין שבת בלי בורקס! אצלנו יש תמיד בצק פילו במקרר, לא רק לשעת חירום: הוא פשוט בצק מעולה שנורא קל לתפעל ולמלא, נאפה מהר, דל שומן ולא מאכזב. יש המון מליות לבורקס פילו, ויש את הקלאסית עם הגבינה והתרד הפשוטה להכנה שאני הכי אוהבת.
מערבבים בקערה כמה גבינות ואיתן מערבבים תרד טרי קצוץ. בלי לבשל, בלי לחלוט, פשוט קוצצים והוא משדרג את הבורקס. הכי בלקני שיש, וקל קל קל להכנה. אני אוהבת להוציא תבנית כזו עמוסה ברולדות ולהניח במרכז השולחן.
מרכיבים :
חבילה של עלי פילו מופשרים לילה במקרר או עלי פילו מצוננים מהמקרר
שמן זית או ספריי שמן לשימון העלים
חבילת 500 גרם גבינה כחושה תבור/טוב טעם/חמד/כנען (אפשר להמיר בריקוטה)
50 גרם גבינת פרמזן/גרנה פדנו מגוררת
קובייה (200 גרם) גבינת פטה/בולגרית
חבילה של תרד שטוף, יבש וקצוץ
מלח
פלפל
אופן ההכנה:
1 מחממים תנור ל-190 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
2 מערבבים בקערה גדולה את כל הגבינות ומתבלים במלח ופלפל. מוסיפים את התרד הקצוץ ומערבבים.
4 מניחים בתחתית העלה שקרובה אליכם לרוחב שלוש כפות מהמלית ומגלגלים לרולדה הדוקה.
5 מניחים על תבנית האפייה, וחזורים על הפעולה עם עוד 4 רולדות.
6 אופים את הרולדות למשך 25-35 דקות, עד להשחמה. אוכלים חם.
* את הרולדות אפשר להכין מראש ולשמור במקרר לפני אפייה או במקפיא
