עוגת תפוחים היסטרית

כשצילמתי את המדור השבוע הייתה בחוץ סופת ברקים, רעמים וגשם, וכל מה שהתחשק לי היה להכין עוגת תפוחים ולזלול אותה חמימה עם קצפת בצד. נזכרתי בעוגה שאכלתי פעם בהולנד, כשנסעתי לבקר חברה הולנדית שגרה בחווה מדהימה על גבול בלגיה. היא לקחה אותי לבקר את ההורים שלה בכפר קטן הולנדי חמוד שנמצא ליד החווה שלה, ואמא שלה אירחה אותי עם עוגה שהייתה מפוצצת תפוחים, והייתה חמימה וכל כך כל כך טעימה. אמא שלה השוויצה אז שהם מגדלים לבד את התפוחים (היו להם עוד מלא פירות על העצים) וזו הייתה חוויה בלתי נשכחת. הייתי כנראה קצת ביישנית אז כי לא ביקשתי את המתכון, אבל כשניסיתי לשחזר אותו הוא יצא לשמחתי מדהים ומדויק. אני הורדתי את הקינמון מהעוגה, כי פחדתי שהוא יצבע לי אותה ורציתי אותה נקייה, אבל אם אתם אוהבים אתם בהחלט יכולים להוסיף כפית קינמון.

בלילה חיכיתי שנופר הצלמת שלי תשלח לי את התמונות, וכשהן הגיעו וראיתי שהיא קראה לקובץ "עוגת תפוחים היסטרית", חייכתי לעצמי. נופר, שנמצאת בתזונת קיטו כבר תקופה, שברה את הקיטו בצילומים לרגע כדי לטעום מהעוגה, כי הריח והמראה שלה שברו אותה, וזה השם שהעוגה קיבלה ממנה. היא באמת היסטרית. יש בה מעט קמח והמון תפוחים, היא רטובה יחסית ואם תגישו אותה חמימה לא תוכלו להפסיק לאכול ממנה.