עוגת שיש נוטלה רכה רכה

1 מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים היטב תבנית אינגליש קייק.

2 טורפים בקערה ביצים וסוכר לתערובת תפוחה. מוסיפים שמן וטורפים שוב. מוסיפים שמנת וחלב חם וטורפים.

3 מוסיפים וניל, קמח ואבקת אפייה ומערבבים היטב לקבלת תערובת אחידה.

4 מעבירים שלושה רבעים מהבלילה לתבנית. לשאר הבלילה מוסיפים נוטלה וקקאו ומערבבים היטב. 

5 מוזגים את בלילת הנוטלה מעט הבלילה הלבנה ומערבבים בסכין ליצירת דוגמת שיש.

6 אופים 40-45 דקות, עד שקיסם שמוחדר למרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים עליו.

7 מצננים, זורקים אבקת סוכר ומגישים.

** העוגה תישמר ארבעה ימים בטמפרטורת החדר כשהיא עטופה היטב.

** אפשר להמיר את הנוטלה בכל ממרח שאוהבים.

** לגרסת פרווה מחליפים את הנוטלה בנוטלה צמחית, את השמנת להקצפה מחליפים בקרם קוקוס או בשמנת צמחית ואת החלב בתחליף חלב.