טרטר שוק מלא הפתעות

מרכיבים:

200 גרם פילה בקר, חתוך לקוביות קטנות אך לא קטנות מדי

3 תמרים צהובים, קלופים ומגולענים

3 תמרים מזן מג'הול, קלופים ומגולענים

1/2 בצל סגול קטן, חתוך לקוביות קטנות

2 צנוניות, פרוסות לסרטים קטנים

3-4 עלי פטרוזיליה, קצוצים דק

3 כפות בורגול מושרה

כמה טיפות טבסקו

כפית צנוברים

כפית פיסטוקים קלופים (לא קלויים)

2-3 כפות שמן זית

מיץ מ-1/2 לימון

מלח

פלפל שחור גרוס