ככה תכינו תפוח אדמה שייצא מושלם בכל פעם מחדש

אין באמת צורך להסביר מדוע תפוחי אדמה כל כך אהובים ופופולריים: הם זולים, טעימים וקיימות אין ספור דרכים להכין אותם. הם יכולים לשמש כתוספת אידיאלית ועם התוספות הנכונות הם גם יכולים לספק ארוחה שלמה. עכשיו, מה אם נספר לכם שבזכות ניסוי שערכה אן טיילור פיטמן לאתר דה קיצ'ן, גילינו שמה שעובד על חזה העוף שלנו תופס גם לגבי תפודים?

תוצאות הניסוי, במהלכו נוסו 7 שיטות שונות להכנת תפוח אדמה, הובילו למסקנה שהשיטה המנצחת להכנת תפוח אדמה אפוי מושלם בעל קליפה פריכה ומרקם אוורירי היא שימוש בתמלחת (בריין), שמעניקה תוצאה אחידה ומוצלחת במיוחד. אין צורך לקלף או לדקור את תפוחי האדמה, אין צורך בבישול מקדים או בעטיפה בנייר כסף, רק לעטוף את תפוחי האדמה בתמלחת פשוטה וזריזה להכנה. אחרי האפייה אפשר להוסיף ולתבל איך שאוהבים.

המתכון המלא

מצרכים:
4 תפוחי אדמה (זן דזירה)
חצי כוס מים רותחים (120 מ"ל)
2 כפות מלח (30 גרם)
1-2 כפות שמן צמחי/ניטרלי

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-230 מעלות.

2. שוטפים ומנקים את תפוחי האדמה (עם הקליפה), ומייבשים אותם היטב.

3. מכינים את התמלחת: מערבבים 2 כפות מלח בחצי כוס מים רותחים עד שהמלח נמס לחלוטין.

4. מצפים היטב כל תפוח אדמה כך שהוא עטוף בתמלחת מכל צדדיו ומניחים על גבי רשת שמונחת מעל תבנית (כך החום יעבור מכל הצדדים).

5. אופים 50-60 דקות, מוציאים את תפוחי האדמה, מברישים קלות בשמן ומחזירים לאפייה נוספת של 10 דקות.

בתיאבון!