פיצה בתוך פיתה
במתכון הזה אנחנו מכינים גם את הפיתה עצמה, והוא עדיין נשאר בגבולות ה-5 מרכיבים והחצי השעה כולל הכל. איך עושים את זה? משתמשים במים חמימים שמזרזים את התפיחה, ובעיקר עוקבים אחרי ההוראות. באים למסיבת חמץ?
- זמן עבודהעד חצי שעה
- זמן הכנהעד חצי שעה
- רמת קושיכל אחד יכול
- כשרות כשר חלבי
מרכיבים (10 מנות):
לבצק:
500 גרם קמח לבן רגיל
כף שמרים יבשים
כפית גדושה מלח
300-350 מ"ל מים חמימים
למילוי:
תוספות שאוהבים – אחת או יותר: רוטב לפיצה, גבינה צהובה, גבינה בולגרית, פטריות, תירס, זיתים, עלי זעתר, עלי בזיליקום וכו')
לאפייה:
ביצה טרופה
אופן ההכנה:
>> מתכונים לפסח
1 הבצק: מפזרים את המלח בתחתית הקערה של המיקסר, ומעליו מוסיפים את הקמח והשמרים. מתחילים להוסיף את המים תוך כדי לישה (לא בטוח שתצטרכו את כל הכמות) ולשים כ-7 דקות. צריך להתקבל בצק אחיד ולא דביק.
2 מכסים את הקערה ונותנים לבצק לנוח כמה דקות.
3 מחממים תנור ל-250 מעלות.
4 מחלקים את הבצק ל-10 חלקים, ומשטחים כל אחד לפיתה.
5 מפזרים אילו תוספות שרוצים על הפיתות, וסוגרים כל אחת מהן בחזרה לכדור. מניחים בצד לשתי דקות.
6 מקמחים או משמנים את הידיים ומשטחים את הכדורים שוב לפיתות. נזהרים שהתוספות לא ייחשפו.
7 מורחים את הפיתות בביצה טרופה (אפשר גם לפזר עלי זעתר או אורגנו) ומכניסים לתנור ל-7-10 דקות, עד הזהבה. אפשר להגיש עם רוטב לפיצה.
רון יוחננוב הוא בלוגר, מרצה ומנחה סדנאות בתחום הבישול והאפייה, בעל קבוצת המתכונים בפייסבוק "מבשלים ואופים עם רון יוחננוב".
