סלט קוסקוס של בריאות

350 גרם קוסקוס מחיטה מלאה

1 סלק אדום טרי, קלוף וחתוך לרצועות דקיקות

1 גזר טרי, קלוף וחתוך לרצועות דקות

פלפל אדום, חתוך לרצועות דקות

חצי חבילת נבטים עבים

4 גבעולי סלרי קצוצים

3 בצלים ירוקים קצוצים

4 צנוניות קצוצות

מיץ מלימון 1

מלח ופלפל שחור טחון טרי

2 כפות שמן זית

300 גרם טופו חתוך לקוביות

מרינדה לטופו

כף סויה מתוקה

כף מירין

רבע כפית ג'ינג'ר קצוץ

3 טיפות שמן שומשום

מלח ופלפל שחור טחון טרי