אוכל
מערכת אוכל טוב
09.05.23

10 מתכונים לשבועות ללא חלב

בצל התייקרות מוצרי החלב, חזרנו למקורות החג: ביכורי קציר חיטים ועל האש. מתכונים ללא חלב

צילום: Peredniankina, Shutterstock
צילום: אורי שביט, mako אוכל

במקום גבינה - קשיו. אליו מצטרפת מלית ירוקים טעימה ובשביל הבצק מספיקה חבילת בצק עלים מופשרת. למתכון: בורקס גבינה וירוקים טבעוני

צילום: אמיר מנחם, mako אוכל

את החמאה אפשר להמיר בשמן זית, ויש לכם מנת דג נפלאה וחגיגית שמגיעה בילט אין עם נייר להגשה. למתכון: סלמון וכרישה בנייר אפייה

צילום: רותם אלון גלעדי, mako אוכל

עוד מנת דג אביבית נפלאה ופשוטה מאוד לכנה: פשטה עם קוסביות סלמון, תרד ועגבניות מיובשות. למתכון: פסטה סלמון

צילום: רותם ליברזון, mako אוכל

הכי קל שיש, ותרשו לעצמכם לגוון ולהתפרע עם ירקות. למתכון: ריבועי פאי פטנט

צילום: אפיק גבאי, mako אוכל

בשביל לא מעט אנשים, שבועות הוא ממש לא חג החלב, אלא של האש. ומה יותר מתאים מעראייס? מתכון לעראייס בדיוק כמו שעראייס צריך להיות

צילום: אמיר מנחם, סטיילינג: אינס שילת ינאי, mako אוכל

ויש גם את הגרסה של הדגים. למתכון: עראייס של בורי

צילום: אמיר מנחם

עוד מאסט של האש: קבבים, הפעם בגרסה הבוכרית של לא אחר מרון יוחננוב, כולל 5 כללי ברזל לקבב המושלם. למתכון: קבב בוכרי

צילום: אמיר מנחם, mako אוכל

ולא רק בשר, גם עוף. שווארמה מהנתח הכי עסיסי בעוף, פרגיות, בתיבול םםריקה, כורכום, כמון וקארי, ותוספות לארוחת על האש מושלמת. מתכון: שווארמה פרגיות בבצל ותבלינים

צילום: ענת אלישע, ענת אלישע קיטשן

ואם כבר עוף, אז כנפיים. ולמי שלא טורח להדליק מנגל, נשמח לגלות שהן יוצאות מדהימות מהתנור. למתכון: כנפיים אפויות שמרגישות מטוגנות

צילום: Peredniankina, Shutterstock

והלהיט של כל שולחן שבועות, לא משנה מה, וזה שכנראה יתחסל ראשון. מתכון: לחמניות שום ועשבי תיבול