סלט לבנוני

1 חותכים גס את העגבניות, המלפפונים, הפטרוזיליה, הבצל הירוק והחמציצים. מעבירים לקערה.

2 קוצצים דק מאוד את הבצל הסגול, מוסיפים לקערה ומתבלים במיץ לימון, שמן זית, סומאק ומעט מלח (הסומק מוסיף מליחות משל עצמו).

3 חותכים את הפיתה הלבנונית למשולשים או חתיכות בגודל של 2X2 ס"מ ומטגנים בשמן זית. מצננים.

4 מפזרים על הסלט את הפיתה המטוגנת וחתיכות גבינה ערבית או גבינת פטה, ומגישים.