מיתולוגית: פיתה עם זעתר של אבולעפיה

1 מערבבים את כל החומרי הבצק במיקסר ולשים כ-10 דקות, לקבלת בצק חלק ולא דביק (אם צריך - מוסיפים מעט מים).

2 מחלקים את הבצק לכ-12 חתיכות במשקל כ-100 גרם האחת, ומכדררים לכדורים.

3 מכסים במגבת, מניחים בצד ומאפשרים לבצק לתפוח כ-20 דקות. מחממים תנור ל-200 מעלות.

4 מרדדים את כדורי הבצק במערוך לגודל פיתה, ומניחים להם לתפוח 20 דקות נוספות. בינתיים מערבבים כמות יפה של זעתר עם כמה כפות שמן זית, עד שהזעתר ספוג היטב. אם רוצים, מוסיפים עוד שומשום.

5 מחוררים את הפיתות בקצות האצבעות, ומורחים את הבצק בתערובת הזעתר.

6 מסדרים על תבנית מרופדת נייר אפייה ואופים כ-15 דקות, עד שהפיתות מקבלות צבע אפוי. יש להקפיד על קשר עין עם הבצק בתנור כבר מהדקה הרביעית, ולעקוב אם התנפח וקיבל צבע אדמדם.

תודה לחמיס אבולעפיה, ששיתף אותנו במתכון לרגל כיכובו בקמפיין החדש לפיתה קראנצ' של שטראוס

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!

>> עוגיות שיבולת שועל וצימוקים