צילום׃ יונתן בלום, יחסי ציבור
הפיליפינית החריפה של ג'ירף
ביקשנו, התחננו, ולבסוף הצלחנו: קבלו את המתכון למנה הכי טעימה של מסעדת ג'ירף
| מסעדת ג'ירף
| פורסם 29/06/10
- זמן עבודהרבע שעה
- זמן הכנהרבע שעה
- רמת קושיכל אחד יכול
- כשרות כשר בשרי
מרכיבים (1 מנות):
חצי חבילת אטריות ביצים (300 גרם), מבושלות לפי הוראות היצרן
מעט שמן לטיגון
חצי כוס חזה עוף פרוס לרצועות (135 גרם)
1 כפית ג'ינג'ר כתוש
1 כפית שום כתוש
רבע כוס מקלות בצל ירוק (30 גרם)
150 מ"ל ציר עוף
150 מ"ל חלב קוקוס
2 כפות מחית קארי אדום
חצי כפית מלח
1 כפית סוכר
1 כף בוטנים מטוגנים גרוסים
1 כף בוטנים מטוגנים שלמים
עלי כוסברה לקישוט
אופן ההכנה:
1 מטגנים על להבה גבוהה בווק עם מעט שמן את העוף, הג'ינג'ר, השום והבצל הירוק.
2 מוסיפים את מרק העוף וחלב הקוקוס, וגם את הקארי, המלח, הסוכר ושני סוגי הבוטנים.
3 מצמצמים את הרוטב על האש במשך דקה, ומוסיפים את האטריות.
4 מקשטים בעלי כוסברה טריים.
