השף פטיסייר טל שפיגל בדרך כלל מגיע לישראל לביקור כמה פעמים בשנה, אבל את מרבית זמנו הוא מבלה בפריז, שם הוא מתפעל חשבון אינסטגרם שמונה מאות אלפי עוקבים ומסעיר את הרשת עם שידוכים יפהפיים בין קינוחים מרשימים לנעליים מעוצבות.
עכשיו לפחות, הקורונה גרמה לו להעביר את מוקד הפעילות שלו לארץ, ואם כבר הוא שב אלינו, אז כמובן שבליווי קינוחים אותם החל לאפות עם הגעתו ארצה לתקופת בידוד מפריז. בדרך כלל, את הקינוחים שלו אפשר רק לחלום לטעום, אבל לפחות לזמן הקרוב - החלום בר הגשמה - כי שפיגל חבר למלון בראון TLV בפופ קינוחים חגיגי.
בשבועיים הקרובים הוא יציע במשלוחים או למכירה במקום מבחר קינוחי ויטרינה, עוגות מיוחדות ותופינים קטנים. בין היתר שפיגל מציע כאן טארט דובדבנים פיסטוק (38 שקלים), פלאן פטל (35 שקלים), טארט שוקולד וכוסמת (38 שקלים), מרשמלו אגוזי לוז, קרמל ושוקולד או מרשמלו לימון יוזו (25 שקלים), עוגיות קרמל, פקאן ושוקולד לבן (25 שקלים), עוגת לימון יוזו ואורז תפוח (22 שקלים) ועוד.
טעמנו ודגמנו לא מעט קינוחים (כולם אגב, פשוט יפהפיים לפחות כמו בתמונות), והתלהבנו במיוחד מעוגת אגוזי לוז וקרמל שהייתה נהדרת ועשירה, מרשמלו שוקולד אוורירי וטארט דובדבנים מצוין. הפופ אפ יפעל מהיום (יום ראשון 7.6) בימים א-ה בשעות 11:00-18:00, ובימי שישי בשעות 10:00-14:00.
בראון TLV. קלישר 25 תל אביב. 051-5085737