על מסעדת מיאן נודלס, אחת המסעדות האסייתיות החביבות בירושלים, סיפרנו לכם כבר ב-2016, כשנפתחה וחרתה על דגלה את החזון להביא את בשורת הראמן לירושלים. היא הוקמה על ידי בילי סו, שעלה ארצה מהונג קונג, וידועה במנות הפיוז'ן שלה המושפעות מסין, יפן ווייטנאם. בהתאם לשמה, עיקר המנות במקום הן מנות אטריות, אבל בתפריט תמצאו גם בשרים, ספרינג רול וייטנאמי, דים סאם ואפילו סושי.
אומנם עסקי מזון רבים בירושלים, ובארץ בכלל, סובלים מקשיים בעקבות הקורונה, אבל הסיפור של מיאן נודלס נגע לליבנו במיוחד. במהלך חודש מאי חווה בילי סו אירוע מוחי והיה מאושפז במשך למעלה מחודש וחצי. בזמן הזה נאלצה נועם סו, ביתו, רק בת 22, להיכנס לנעליו ולמלא את מקומו במסעדה, ובמקביל כמובן לטפל בו.
במהלך תקופת הקורונה השתחררה נועם מצה"ל אחרי 4 שנים של שירות, ובמקום לחשוב על הטיול אחרי צבא נכנסה לשגרה של נסיעות מבאר שבע - שם היא מתגוררת עם אמה - לירושלים כדי לטפל באביה, ועם מילוי מקומו כמסעדנית, תפקיד לא פשוט גם בגילאים מאוחרים בהרבה. בסוף השבוע האחרון העלתה נועם פוסט לפייסבוק ובו סיפרה על החודשים האחרונים והזמינה אנשים להגיע לסעוד במיאן נודלס.
"אני נועם, בת 22, משוחררת טרייה", כתבה. "חודש השחרור שלי שכל כך ציפיתי לו הפך לחודש הכי שחור בחיי. כמעט איבדתי את אבא שלי. אבא עבר דימום מוחי רציני, ואיכשהו בלי לשים לב שהיתי חודש בבית חולים הדסה עין כרם, ישנה על ספסל מחוץ למחלקה כדי לא לפספס שנייה משעות הביקור. יושבת לידו במיטה, עושה לו פיזיותרפיה כדי שלא יתנוונו שריריו, מצחצחת את שיניו, מגלחת אותו ולא מבינה איך בשנייה אחת כל החיים יכולים להשתנות. אבא שלי החזק והגיבור שתמיד דאג ונתן - איך כבר התהפכו היוצרות? חשבתי לעצמי, עוד לא הספקנו כלום יחד".
נועם הגיעה היום לאולפן חדשות הבוקר וסיפרה כי בעקבות הפוסט, שהפך לוויראלי, הגיעו במהלך סוף השבוע סועדים רבים לאכול במיאן נודלס. בילי, אביה, השתחרר מבית החולים בחודש יוני וכעת הוא משתקם ומנסה לשוב לתפקידיו במסעדה באופן הדרגתי. עד שהתהליך הזה יושלם, נועם ממשיכה לסייע לו במסעדה ובחיים בכלל.
מיאן נודלס. שלמה המלך 22, ירושלים