אחרי עדכון גרסה: מורן סלואו דיינינג היא עצירת חובה בצפון

בפעם הבאה שתיסעו בסופ"ש חורפי לצפון בוודאי תשמחו לסמן לעצמכם את העצירה הזאת: מורן סלואו דיינינג היא מסעדה שממוקמת בתוך מתחם אירוח Slowness, שהתחיל לפעול בינואר 2023, רגע לפני המלחמה. סלואונס הוא מתחם אירוח ולינה פסטורלי שמיועד לאורחים מעל גיל 16 עם אג'נדת וולנס מובהקת. מאז פתיחתה מוביל את המסעדה השף ניתאי יהלום, שעבד עם אייל שני, ואחרי שחזר הביתה לצפון השתלב במקום. בתחילת דרכה היא פעלה בערבים, בבוקר הציעה ארוחות בוקר קלות ובצהריים אפשרויות לגראב אנד גו.

לפני חודש המקום עבר מהפך ומעכשיו מגישים בו תפריט בוקר מסקרן: לא עוד ביצה עלומה על בריוש עם אבוקדו וגם לא קרואסון עם סלמון. מדובר בתפריט עם מנות שף ייחודיות המשלבות בצקים מיוחדים, ובמקביל השיקו במורן סלואו דיינינג גם תפריט צהריים, כשחלק ממנות הבוקר ממשיכות גם לצהריים.

מה אוכלים?

תפריט הבוקר החדש כולל מנות כמו ביצת עין על לחם קלוי. מנה שאולי נשמעת תמימה אבל מדובר ב-2 פרוסות לחם ארטיזנלי צלויות היטב ומעל ביצת עין מושלמת, בצל ירוק, עלים ירוקים והר של פרמזן מגורר (54 שקלים). יש גם סלט לחם גדול ועשיר בירקות עם שרי, ארטישוק א-לה רומאנה, בצל סגול, אנדיב, קממבר עיזים וקרוטונים (56 שקלים).

מנה נוספת בתפריט הוא מאפה מנגולד מפואר שמוגש עם יוגורט, רסק עגבניות וזיתים (46 שקלים). יש גם פטאייר ממולא בתרד ועלי זעתר שמוגש עם לאבנה (46 שקלים); סלט עלים הידרופוניים (52 שקלים); פלטה של גבינות משק (82 שקלים); פלמידה כבושה עם עלי מיזונה, סלטון קצוץ ושמן אריסה (64 שקלים); פורל מעושן עם עלים הידרופוניים מעל ברוסקטה מלחם מחמצת עם חמאת קושו ליים (67 שקלים); ועוד.

טעמתי גם מסבחה חציל ופול שמוגשת בקערה עמוקה גדולה עם פרוסת פוקצ'ה מחמצת קלויה: גרגרי חומוס, ביצה קצוצה, חציל מפורק, סחוג, שעועית בובס ומתחת לכל הטוב הזה טחינה קטיפתית. ביס מעולה לשעות הבוקר המאוחרות או לצהריים ואחת ממנות המסבחה המוצלחות והמיוחדות שטעמתי לאחרונה (56 שקלים).

תפריט צהריים

את רוב המנות אפשר להזמין גם לאורך שעות היום, אבל ב-12:00 נכנסות לתפריט עוד 3 מנות בעלות אופי "צהריימי": פיש אנד צ'יפס - מנה ענקית של פרוסות דג גדולות ועסיסיות עטופות בבלילה קריספית עם חצאי תפוחי אדמה קראנצ'יים ואיולי לימוני (84 שקלים); קבב דגים עם טחינה, רוטב פלפלים, סלטון ג'רג'יר ופוקצ'ה (94 שקלים); ופסטה עם דג מפורק, עגבניות מגי, פטרוזיליה ופרמזן (92 שקלים).

גם תפריט הערב שודרג בעדכון הגרסה האחרון שנעשה כאן לאחרונה. הוא ממשיך את הקו העונתי-מקומי-גלילי מתחילת הדרך, כשיהלום מבסס את המטבח על ירקות העונה, פסטה ודגים, ללא בשר. הבשורה החדשה היא ללא ספק תפריט הבוקר והצהריים וזאת בעיקר כי באזור שבו המקום פועל קשה למצוא מקום שפתוח מהבוקר, גם לצהריים וגם בשישי-שבת, ואפשר לאכול בו אוכל שף פשוט אבל יצירתי, עונתי, עדכני, אישי ומגוון.

בגלגול החדש שלה, מורן סלואו דיינינג היא מסעדה הפועלת לאורך כל היום במיקום קיבוצי שמציע מדשאות מטופחות, עצים תמירים והרבה אזורי ישיבה מרווחים. היא מציעה חוויית בילוי נעימה ועדכנית, באווירה כפרית מהממת. אפשר לומר שלנוסעים צפונה נוספה אטרקציה רצינית.

מורן סלואו דיינינג, קיבוץ מורן. ארוחת בוקר: ראשון-שבת 09:00-12:00 | ארוחת צהריים: ראשון-שבת 12:00-15:00 | ארוחת ערב: ראשון-שבת 18:00-22:00. לא כשר