כשחושבים על קבוצות מסעדנות חזקות בירושלים השם הראשון שעולה לראש הוא קבוצת מחניודה, של השפים אסף גרניט ואורי נבון. היום אנחנו רוצים להפנות את תשומת ליבכם לקבוצה נוספת, חדשה יותר, שנושפת בעורפה של מחניודה וצוברת הישג אחרי הישג בבירה עם מסעדות מדוברות כמו מונא היפהפייה והאלגנטית ומסעדת אנה, הכשרה החלבית והמצוינת בבית אנה טיכו.
מאחורי הקבוצה עומדים השף הירושלמי מושיקו גמליאלי ואיתמר נבון, וממש בימים אלה הם פתחו להרצה פרויקט חדש בייעוצם, גם כן בבירה. המסעדה נקראת 02 (על שם אזור החיוג) ופועלת במלון ענבל הוותיק, שהחליט לעדכן את ההיצע הקולינרי עם מסעדה צעירה ורעננה. על המסעדה עמלו גמליאלי ונבון שמלווים את התהליך ואחראיים על התפריט כאן יחד עם השף של המלון, ניר אלקיים.
02 מציעה אוכל בהשפעה ירושלמית נוסטלגית וישראלית בכלל. לפתיחת הארוחה מציעים כאן לחמים בעבודת יד - ביניהם בייגלה ירושלמי כמובן - עם סלטים עונתיים מתחלפים, ובין המנות הראשונות תמצאו דג עם עגבנייה צלויה ופלפל שושקה; סשימי אינטיאס עם מלפפון, שמן שומר, זרעי עגבנייה ופלפל חריף; במיה צרובה על איולי לימון; נזיד בקר עם ירקות שורש ועדשים ירוקים; טרטר בקר ובורגול; רוסט סינטה עם קרמל חציל, בצל ירוק ולימון שרוף; וצוואר טלה על תבשיל חומוס ושמן עמבה. מחירן של המנות הראשונות נע בין 42 ל-68 שקלים למנה.
מסעדת 02 היא כשרה בשרית, כך שהקינוחים המוגשים בה הם פרווה. בין היתר תמצאו פה טארט פיסטוק עם גלידת מרציפן וקולי פירות יער; עוגת סולת עם גלידת הל ומרמלדה; פודינג אורז עם מרקחת תפוזים ואבקת היביסקוס; וסורבה תות ודקואז פיסטוק (22-32 שקלים לקינוח).
בתקופת ההרצה תהיה 02 פתוחה בימים א'-ה' בשעות הערב בלבד - מהשעה שש ועד עשר וחצי (חלק הבר במקום יהיה פתוח עד השעה 11 וחצי בלילה) - ובסופי השבוע תהיה סגורה. בהמשך יתרחבו שעות הפעילות.
02. זאב ז'בוטינסקי 3, ירושלים. 02-6756666. כשר