קבוצת BIG, המחזיקה בין השאר בשוק האוכל שרונה מרקט, יזמה בשנים האחרונות פרויקטים קולינריים מתוקשרים כמו צ'יינה טאון, הקינוח המושלם, הקיבוץ בעיר הגדולה וממש לאחרונה פרויקט המרקייה החברתית. בימים אלה מתכוננים בביג לפתיחת מרכז הקניות בצומת גלילות, שעתיד להיות הגדול ביותר במזרח התיכון ועיני כולם נשואות לעבר המותגים שעומדים להיות חלק ממנו.
תאריך הפתיחה הרשמי של המתחם הוא 27.2, וזו הרשימה העדכנית ביותר של עסקי האוכל שייפתחו בו:
המסעדן שימי שוורץ והשף שחר ברנע יפתח בביג פאשן גלילות את קאפרי, מסעדה רביעית במספר שתצטרף לפומו ברמת החייל, קפה נאפו בקריית אונו ובר איטליה בנתניה. גם את המסעדה הזו, כמו את שלוש האחרות, עיצב האדריכל ירון טל והתפריט במקום יורכב ממנות איטלקיות, הרבה דגים וכל הלהיטים של פומו.
המסעדן אלי סמרי יפתח יחד עם יוסי לוי סניף שני לגרנד קפה טורקיז מקניון רמת אביב, שיצטרף לאימפריית טורקיז יחד עם גרנד קפה בייקרי, והשף יובל בן נריה יפתח במקום סניף חדש של מעדניית ימה, וגם מסעדה שעליה נעדכן בהמשך. יזם חיי הלילה דוד תור (החתול והכלב, ברקפסט) יפתח עם שותפים מסעדה ובר על הגג של המתחם תחת השם The Big RoofTop. בנוסף תפעל במקום מסעדה אסייתית נוספת ומסעדה חלבית כשרה שהמיתוג שלה עדיין בשלבי פיצוח.
רשת ההמבורגריות מיטבר בורגר מבית מוסד הבשרים מיטבר תפתח בביג פאשן גלילות את סניף הדגל שלה, בגודל 270 מטרים, השף ישראל אהרוני כבר פתח במקום סניף חדש של אהרוניס פרייד צ'יקן, ופיצה הר סיני מנחלת בנימין תפתח את הסניף השני, שלשמחתם של תושבי רמת השרון וצפון תל אביב כבר פעיל בימים אלה למשלוחים. עוד ייפתח סניף נוסף (וכשר) לרוטיסרי צ'יקן קלאב של בני הזוג איילת ורוני שרייבר, שמפעילים כבר שמונה שנים רוטיסרי ברמת החייל (וגם סניפים בשרונה מרקט, פתח תקווה, חולון ודרורים).
רשת המבורגריות שייק שאק משיקה את השאק החדש והשלישי שלה בישראל בביג פאשן גלילות, מתחם הקניות הגדול ביותר בישראל. השאק ישתרע על פני 280 מ״ר ויציע 146 מקומות. לכבוד פתיחת שייק שאק גלילות, יושק קינוח חדש בשיתוף פעולה עם בייקרי מקומי, כחלק מהפעילות של שייק שאק ישראל העובדת עם ספקים, יצרנים ואמנים מקומיים. וכך גם רשת המזללות מידל איסט, שמפעילה שני סניפים בתל אביב (וכן, יהיה גם סניף של מקדונלד'ס).
מבחינת בתי קפה יפעלו במקום - חוץ מגרנד קפה בייקרי - סניפים של רשת ארקפה וארומה, ורשת פקטורי 54 תפתח שם את פקטורי 54 קוקטייל בר קפה, שיהיה הסניף השלישי אחרי זה שנפתח בדצמבר האחרון בקניון רמת אביב וזה שבקניון הזהב בראשון לציון.
מבחינת דברי מתיקה, בביג פאשן צפויים להיפתח סניפים של גלידריית פינולי ולה גופרה, בי פרש, וניליה וסוויט בוקס. ואם חשבתם לרגע שהמתחם יהיה נטול בר יין - כמובן שזה לא המצב. יהיה במקום בר יין חדש וראשון מסוגו, מבית רשת חנויות האלכוהול יין בעיר. בר היין יפעל בתוך חנות הרשת, הסניף ה-80 במספר, שעתיד גם להיות סניף הדגל. תוכלו לשבת שם, לשתות יין במחירי חנות ולנשנש גבינות, נקניקים וטאפאס. וגם זה לא הכל, בקרוב נוכל לספר על בר יין נוסף שצפוי להיפתח במקום, אז נא להישאר רעבים.