מחירים טובים זה נחמד, אבל לא מספיק: ביקרנו בסניף החדש של עזרא ובניו בכפר סבא

עזרא ובניו הוא עסק משפחתי שהתחיל את דרכו ב-1978 באזור, במבנה ענק עם ארובה גדולה שבימי הפעילות יוצא ממנה עשן כבד. בתור מי שגדלה ברחובות בשנות ה-90 אני זוכרת את המקום הזה בתור ה-שיפודייה, שאליה באים רעבים בשביל להעמיס שיפודים במחיר שווה לכל נפש. בשבת היה קשה להיכנס למקום. הוא היה כל כך זול שהיינו עוצרים בו גם כדי לקנות שיפודים בדרך ל"על האש" או להעמיס סירים בדרך לארוחה משפחתית.

היום העסק מנוהל על ידי משפחתו של עזרא חנה, שהקים את הסניף הראשון, והוא מונה סניף בבת ים ועוד שניים בראשון לציון (בניהול אחר). ממש לפני שבוע נפתח סניף חדש בכפר סבא, במקום חבוי מול רמי לוי באזור התעשייה, מצידו השני של החניון הגדול. בחושך אפשר לפספס אותו בקלות, אבל אנחנו לא פספסנו.

חצי מחיר מכל מקום אחר בארץ

הביקור בעזרא ובניו כפר סבא מתחיל בתור להזמנה בקופה, עם תפריט שמודפס על דף A4, מנוילן ומודבק לזכוכית. שיפודים פשוטים - כמו פרגית, קבב, מרגז, לבבות, כבד - עולים 18 שקלים האחד. המיוחדים עולים יותר. אנטרקוט, פילה ומולארד עולים 40 שקלים, שקדי עגל 70 שקלים וכבד אווז 85. בשעה 18:00, כשהגענו, כבר לא היה כבד אווז ולא קבב. שיפוד אחד בפיתה עולה 27 שקלים, שניים בפיתה עולים 42 שקלים - חצי מחיר מכל מקום אחר בארץ.

ירקות על האש עולים אצל עזרא ובניו 6 שקלים, חציל עם טחינה 12 שקלים. פלפל ירוק חריף מגיע בחינם, הוא פשוט מונח על הדלפק לכל דורש. ומה עם התוספות? חומוס וטחינה עולים 12 שקלים, סלטים (כרוב לבן, כרוב אדום, ירקות, גזר חריף) עולים 12 לצלוחית קטנה או 16 לגדולה. צ'יפס עולה 12 למנה קטנה ו-16 לגדולה. שתייה קלה עולה 6-12 שקלים. יש גם עסקית עם שני שיפודים, סלטים, צ'יפס, פיתה או לאפה ושתייה במחיר 65 שקלים.

אני הזמנתי 4 שיפודים (מרגז, פרגית, אנטרקוט וכבד עוף), צלחת גדולה עם כל הסלטים, צלחת קטנה של חומוס, צלחת קטנה של צ'יפס, 2 שתייה ו-2 לאפות - ושילמתי 149 שקלים. ארוחה ל-3 אנשים שאחד מהם הסתפק בניגוב חומוס בלבד.

מבחן הוואליו פור מאני

כל השיפודים שקיבלנו היו יבשים, אפילו יבשים מאוד, ונטולי כל תיבול. אפילו מלח לא היה בהם. הצ'יפס היה מהסוג הסמרטוטי ביותר, שומני ומיותר לגמרי, והסלטים תעשייתיים. החומוס היה מהסוג הכי זול, יציקה אפורה שמגיעה בתוך קופסאות פלסטיק ענקיות, ולטחינה היה מרקם ג'ליי מוזר. המנה המתובלת היחידה בארוחה הייתה סלט הגזר, שהיה חריף מאוד. הירקות בסלט הירקות נראו עייפים, כמעט נטולי צבע, ובאופן כללי זו אולי הייתה ארוחה לא יקרה - אבל גם מאוד לא טעימה.

מבחינת האווירה - כמו הסניפים האחרים גם כאן מדובר בחלל גדול. בסניף כפר סבא יש שולחנות ערומים וכיסאות פלסטיק. האכילה היא בכלי פלסטיק - הצלחות וגם הסכו"ם הם חד פעמיים, והמלח והפלפל בשקיות נייר. לזה אפשר להוסיף שולחנות שלא מפונים בזמן, תור ארוך והרבה התפרצויות כעס על הזמנות שמתעכבות. בקיצור, כאוס.

הסניף נמצא עדיין בהרצה, ויש לקחת את זה בחשבון. הוא נפתח ביום שני ואני הגעתי בחמישי - ועדיין, ציפיתי לאווירה נעימה יותר, או לכל הפחות לפחות בלגן ולכלוך - באזור הגריל, הסלטים, בכל מקום. התור בקופה מהיר ונותני השירות נחמדים, אבל גם להיחשף לשני עובדי הגריל רבים זה עם זה, ואז יוצאים לסיגריה וחוזרים לשיפודים עם ריח העשן, לא היה נעים.

האם אפשר להתעלם מכל זה בשביל ארוחה זולה? את החישוב הזה יעשה כל אחד לעצמו, אבל קודם כל נסו להוריד בשר יבש משיפוד בעזרת מזלג מפלסטיק, או לחתוך אותו בסכין חד פעמי. נראה אתכם.

עזרא ובניו מזכירים לנו שפעם אוכל היה רק אוכל. שלא היה צריך עיצוב, רהיטים יקרים ומלצרים מקצועיים כדי ליהנות ממנו. הבעיה מתחילה כשגם ההנאה הזו מוטלת בספק בגלל הרעש והבלגן. אם הבשר היה מוצלח היה אפשר להמליץ על חוויית הלואו קוסט הזאת למרות הכל, אבל כמו שזה עכשיו - עדיף לזרוק חזה עוף לאייר פרייר ולאכול אותו בשקט מול הטלוויזיה.

התע"ש 10, כפר סבא. ראשון-חמישי 10:00-23:00. כשר