עד לפני חצי שנה השוק העירוני הישן בעפולה היה שממה של ממש. אבל מי שמגיע לאותו שוק בסופי השבוע עכשיו, לא יראה זכר לאותם ימים, וזה בעיקר בזכות קבוצת צעירים שהחליטו לפתוח דווקא כאן את שתי המסעדות שלהם (ושלישית בדרך), ואחריהם הגיעו גם עסקים נוספים.
אנחנו מדברים על מסעדת השוק 34, ששייכת לקבוצת שותפים שעבדו במבחר ברים ומסעדות בארץ ובעולם, אך שבו לעיר ילדותם עפולה במטרה להגיש לתושבי האזור אוכל עדכני וטעים. השוק 34 נפתחה לפני מספר חודשים בלבד, וכבר רכשה לעצמה שם באזור, כשקבוצת השותפים גם התרחבה במהירות עם מסעדה נוספת בשם האשכנזי, שמציעה מנות מגריל הפחמים, וכן מסעדה איטלקית שכבר בדרך ותיפתח בקרוב.
"רצינו לעשות משהו מוכר מבחינה קולינרית עם שירות טוב, אווירה צעירה ותוססת ואוכל ברמה גבוהה כי זה מה שאנחנו מכירים ולהביא את זה לעפולה", מסביר דותן עסיס, השף של השוק 34 ואחד מהבעלים של מסעדות הקבוצה, "השוק הישן של עפולה, עד לפני חצי שנה, היה מקום שלא רוצים להיכנס אליו אנחנו הראשונים שהבאנו לפה את הבשורה ולאט לאט מתחילים להיפתח סביבנו שוב מקומות חדשים. התגובות מדהימות ויש כמויות של אנשים שמגיעים. אנחנו יוצרים פה משהו חדש בעפולה, יש בעיר לאחרונה הרבה תנופה חדשה וצעירים שחוזרים אליה".
בין המנות שמציעים בשוק 34 אפשר למצוא למשל סביצ'ה לברק עם פלפלים חריפים, בצל סגול וסלסת עגבניות; סלט קיסר קלאסי עם ביצה רכה וקרוטונים; סלמון כבוש עם אבוקדו; עראייס דג או עראייס בקר; פילה דג ים צרוב; מלבי עם קרם שקדים וקוקוס ופבלובה מפורקת עם תותים. מסעדת האשכנזי הסמוכה מציעה בשרים ומבחר מנות ירקות, כשבין האופציות פה למשל: שיפוד קבב בסגנון טורקי; סלופי - לחמנייה עם אונטריב מפורק וצ'אטני אפרסקים; חצ'פורי עם בשר מעושן מפורק; וחציל בלאדי בטחינה שחורה וגרמולטת עשבים.
בחודש הקרוב יקחו שתי המסעדות וכן מסעדות נוספות חלק בפסטיבל טעמים בעמקים שמתקיים בפעם ה-16, עד ל-13.2. כל מסעדה מציעה תפריט מיוחד שכולל ראשונה, עיקרית וקינוח לצד כוס יין או בירה במחיר שנע בין 79-129 שקלים.
השוק 34. השוק 34, עפולה. 051-5343403