המקום החדש מבית מנטנטן הזכיר לנו את כל הטוב שהיה כאן לפני הטרנדים

"אם אני אעשה עוד משהו יפני, זה יהיה מחוץ לתל אביב", אומר אסף מנחם, מי שפתח את מנטנטן, האיזאקיה התל אביבית הראשונה והמצליחה ביותר, ואחריה גם את האחות הצעירה סאקה בר, איזאקיה קטנה ואינטימית יותר. "רציתי שיהיה כאן מקום פשוט, לחברים ולתושבי השכונה שבו כל המנות יעלו פחות מ-50 שקל".

חמארה דה פיג'וטו היא הסנונית הראשונה של מוקד הבילויים חדש שצפוי לצמוח ברחוב דה פיג'וטו הקטן, שמקביל לנחלת בינימין. עיריית תל אביבי החליטה לסגור אותו לכלי רכב החל מ-17:00, כך שרוב מקומות הישיבה של החמארה החדשה הם סביב שולחנות קטנים על הרחוב. אבל יש גם בר ארוך בפנים ועוד 2 שולחנות זוגיים צמודים לקיר, ובחלל נוסף שמעבר לקיר יש מן סלון שבו אפשר גם להתרווח.

הצהרת הכוונות של מנחם היא לא פחות ממרגשת: "אני רוצה לתקוע יתד ברחוב הבילויים הבא של תל אביב", הוא אומר, "להביא משהו שהוא תגובת נגד למקומות הגרנדיוזיים של מיליונים שנפתחים היום בעיר".

אז הוא הביא את השף עילי בורנשטיין שבנה תפריט מנות נשנוש קטנות אך ממזריות. כל אחת טובה מאחרת. המבחר כולל, כהגדרתו, "גורמה אשכנזי". על ויטרינת הזכוכית שבתוכה מחכה האוכל לצלחות יש כיכר לחם אחיד פרוס וגוש חמאה. התפריט מציע כ-25 צלחות נשנוש ללוות איתן את המשקה בטווח מחירים שנע בין 14-48 שקלים. המבחר כולל סלט תפו"א במיונז שבורנשטיין מכנה אוליבייה; סלט ביצים מעולה; כבד קצוץ עם חזרת מהטעימים שטעמתי; סלמון כבוש עם שמיר; כרובית בטחינה; סלט עגבניות חריף; איקרה; חציל בתחמיץ; סרדינים; צלחת נקניקים; סלט קיסר; סלט תפו"א עם סרדין (שחובה להזמין); חציל בתחמיץ; צלחת ירקות, ויש גם יציאות כמו צלחת פיצוחים וצלחת גומי. המנות אומנם קטנות, אבל נדיבות מאוד. 3-4 כאלה עם לחם וזיתים וסגרתם פינה.

בגזרת הדרינקים מחכה לכם מבחר מאוד גדול של אפשרויות, החל בקוקטיילים (38-48) שקלים, יין, בירה, אניסים, ויסקי, וודקה אפריטיפים, ג'ין, טקילה, קוניאק וליקרים. תפריט הבר הוא מהגדולים והמרשימים שראיתי, וגם השירות בו מתוקתק כמו בברים המקצועיים ביותר.

המוזיקה מאוד לא שגרתית ויוצרת אווירה שאינה שגרתית גם היא. אדיף פיאף ויהודה פוליקר, וגם גרסאות חדשות של שירי עופרה חזה. דיכאון חיובי כזה, ברוח התקופה. יש גם עמדת די.ג'י, ובגדול מאוד שכונתי כאן, פשוט וקליל, מזמין ישיבה לנשנוש ופטפוט. ממש כמו פעם.

דה פיג'וטו 2, תל אביב. שלישי-חמישי החל מ-17:00, שישי 11:00-18:00. לא כשר