חולונים היכונו, העיר שלכם הולכת להתחדש במסעדה איטלקית גדולת מימדים ומבטיחה, שעל האוכל בה אמון השף המנוסה רובי פורטנוי, לשעבר מהמסעדות בינדלה, מאנטה ריי, הטאבון ביפו, קייטרינג פרי הארץ ועוד.
סילו מדיטליאנו - האיטלקיה השובבה באיטלקית - תיפתח בעוד כחודש עד חודשיים, במתחם "לה פארק" שבפארק פרס בחולון. המתחם הגדול נמצא בימים אלו בהתהוות והוא יכלול אפשרויות רבות לבילוי משפחתי כמו מגרשי ספורט, בית הופעות חדש ועוד מגוון בתי אוכל (לצד פארק ימית 2000 ומוזיאון הילדים שכבר פועלים בסמוך לו).
"בסילו חברתי לברנרדו בלחוביץ', לשבער מפיצה מטר והיום מקפה גן סיפור בחולון" מספר לנו פורטנוי. "בהתחלה הייתי אמור רק לעשות ייעוץ לפתיחת המסעדה אבל ברנרדו ואני מאוד התחברנו והחלטתי להישאר ולהיכנס כשותף. יהיה כאן אוכל איטלקי עם השפעות ים תיכוניות ואפילו מזרחיות, וזאת לא תהיה מסעדת שף. המחירים כאן לא מכוונים גבוה".
עוד באוכל טוב:
- בית הקולנוע מופת בהוד השרון הופך למתחם אוכל
- חמה מהתנור: עוגת בננות, מייפל וקוקוס
- סלט עדשים ובולגרית ברוטב יוגורט
במרכז המסעדה יעמוד טאבון מיוחד שיובא מאיטליה, ממנו ייצאו שלל פיצות ומנות איטלקיות נוספות, שיוגשו בשעות הערב, אך בעתיד גם בבוקר ובצהריים. עוד בתפריט: פסטות, סלטים, מנות ייחודיות שנעשות בטאבון וכמובן פיצות מיוחדות. הקינוחים וכל הבצקים שיוגשו במסעדה יוכנו עצמאית במקום.
בין המנות בתפריט תמצאו למשל: קובנייה דג מקוביות בס בלימון, בצל אדום, צ'ילי בזיליקום אדום, בורגול, סלסת מנגו ופניני בלסמי (39 שקלים), פיצות מהטאבון של סילו עם בצל ותימין-קרם גבינה, סנט מור, קישוא וקוביות בטטה צלויות (55 שקלים), לחמעג'ון עוף- עגבניות, עלי רוקט, בצל אדום צנוניות וטחינה (59 שקלים), פילה מוסר- פירה פסטו, סלט מטבוחה ושמן בזיליקום (85 שקלים), פילה סלמון- רביולי ארטישוק, קרם כרישה, כרישה צלויה ורוטב בלסמי (89 שקלים) וריגטוני מיט בולס- תבשיל כדורי בשר, עגבניות , בצל זיתים, אורגנו ובזיליקום, שיפוד של גבינת פרובולונה (65 שקלים).
מסעדת סילו החדשה חוברת לגל של מסעדנים ומסעדות שיוצאים מתל אביב אל ערי הפריפריה שצמאות לאוכל טוב. "בכל האזור של חולון, ראשון לציון וגם ברחובות יש ביקוש גדול לאוכל טוב" מספר פורטנוי "וצריך לצאת מהביצה התל אביבית". ולא רק זאת, הבחירה של המסעדה להתמקד באוכל איטלקי ופיצות בפרט, חובר לגל פיצות טרנדי במיוחד ששוטף את ישראל עם מסעדות כמו סנטה קתרינה, דה פפה ובית העם בתל אביב וכן נונו הנהדרת בהוד השרון.
Silo - Restaurant meditaliano. מתחם לה פארק - פארק פרס, חולון. 035733315. לא כשר.