צ'רשי משודרג
סלט דלעת חריף וטעים, שישמח כל מנה שתגישו לידו ויעבוד מעולה גם סתם כך על טוסט. שווה להיות טריפוליטאים
- זמן עבודהשלושת רבעי שעה
- זמן הכנהשלושת רבעי שעה
- רמת קושיכל אחד יכול
- כשרות כשר פרווה
מרכיבים :
500 גרם דלעת
500 גרם בטטה
מעט שמן זית
ראש שום מפורק לשיניים, מקולף וקצוץ דק
1 פלפל חריף קצוץ דק (לא חובה)
5 ענפי סלרי עלים, קצוצים דק (גבעול ועלים)
500 גרם גזר גמדי מצונן או קפוא
1 כף פפריקה מתוקה
1 כפית קימל שלם (מי שלא אוהב יכול להמיר בקימל טחון, מה שנקרא "כרויה")
1 כפית מלח
מיץ מלימון שלם או כף לימון כבוש
2 כפות גדושות קוואקר
אופן ההכנה:
1 מגרדים את הדלעת והבטטה בפומפייה או בדיסקית המתאימה במעבד מזון.
2 מחממים מעט שמן זית ומאדים את השום. מוסיפים את הבטטה והדלעת ומאדים כחצי דקה.
3 מוסיפים את הפלפל החריף ואת הסלרי ומערבבים היטב. מוסיפים את הגזר הגמדי ומוזגים מים עד לכיסוי.
4 מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומוסיפים את התבלינים והלימון. מערבבים מדי פעם.
5 לאחר כ-10 דקות מוסיפים את הקוואקר לסיר ומכבים את האש. משאירים את הסיר מכוסה 15 דקות לפחות, עד שכל הנוזלים נספגים.
6 מגישים קר לצד כל ארוחה, כמטבל או על טוסטונים קטנים.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
בקרו בבלוג של מאירקוקבוק - ביסטייל