סלט עשבי תיבול ובורגול עם בטטה

1 מחממים תנור ל-230 מעלות. מניחים את הבטטות שלמות ולא מקולפות על תבנית, וצולים בתנור במשך כ-40 דקות עד שהן רכות לחלוטין. מצננים ומקלפים.

2 הסלט: בקערה מערבבים את כל העשבים ביחד עם הצנון והבורגול.

3 הרוטב: מערבבים יחד את כל המרכיבים לרוטב אחיד.

4 מוסיפים לקערת הסלט את הרוטב.

5 ההגשה: מניחים בצלחות אישיות את הבטטה על הצלחת כמצע, מזלפים טחינה, ומניחים כמות נדיבה מהסלט במרכז הצלחת.

* המתכון באדיבות bariba, מטבח מודרני ובריא בנמל תל אביב.

>> איך מרדדים בצק בלי לעשות בלגן?

>> מתוקים שלי: עוגיות שוקולד לבן ופקאן