פתיתים ירוקים - או ריזוטו פתיתים ירוק

1 מחממים מחבת רחבה עם שמן זית. מוסיפים את הזוקיני, פרחי הברוקולי והשום ומטגנים כ-5 דקות עד לצריבה קלה של הירקות.

2 מוסיפים את הפסטו ומערבבים היטב. מטגנים יחד עוד כ-2 דקות.

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎V1‎‏ (@‏‎v1.israel‎‏)‎‏

3 מוסיפים את הפתיתים, עלי הבזיליקום, המלח והצ'ילי (אם רוצים) ומערבבים הכל היטב.

4 יוצקים את המים הרותחים, מוסיפים את החמאה ומערבבים.

5 מבשלים על אש בינונית-נמוכה כ-6 דקות.

6 מוסיפים את הפרמזן ומערבבים עד שהיא נמסה לתוך הפתיתים.

7 מוסיפים את עלי הרוקט, קליפת הלימון ועוד חצי כוס מים וממשיכים לבשל תוך ערבוב עד שהפתיתים רכים (כ-5 דקות נוספות).

8 אם הפתיתים עדיין לא רכים מספיק, מוסיפים בהדרגה עוד מים רותחים לפי הצורך.