פיצה מבצק ללא שמרים
אם היינו אומרים לכם שאתם לא צריכים לחכות לשליח או שהבצק יתפח, אלא יכולים בפחות מ-40 דקות לנגוס בפיצה עסיסית תוצרת בית, לא הייתם הולכים על זה? אז הנה, אנחנו אומרים לכם
- זמן עבודהעשרים דקות
- זמן הכנהשלושת רבעי שעה
- רמת קושיכל אחד יכול
- כשרות כשר חלבי
תראו לי בן אדם אחד שלא היה שמח לגלות את האופציה להכין פיצה בבית בלי להתפיח בצקים ובלי יותר מידי בלגאן. את המתכון הפשוט הזה כדאי לשמור ליום גשום, כזה שאי אפשר לצאת בו מהבית ומחפשים מה לעשות עם הילדים.
מרכיבים (7 מנות):
300 גרם גבינה צהובה מגורדת
אפשר לפזר מעל הפיצה כל תוספת שמתחשק לכם
לבצק:
500 גרם קמח תופח
400 מ"ל (2 מכלים) שמנת חמוצה 9%
1/4 כוס שמן זית
2 כפיות אורגנו
1/4 כוס מים
כף מלח
לרוטב:
2 בצלים חתוכים לפרוסות
260 גרם עגבניות מרוסקות
160 גרם רסק עגבניות
כף אורגנו טרי
2 כפיות סוכר
מלח ופלפל שחור
אופן ההכנה:
1 מתחילים ברוטב: מטגנים את הבצל עד שהוא זהוב. מוסיפים את העגבניות ורבע כוס מים חמים, מערבבים, מתבלים ומבשלים על להבה נמוכה 10 דקות.
2 במיקסר מערבבים את כל המצרכים לבצק עד שהוא מתאחד. מקמחים משטח עבודה ומעבדים את הבצק כשתי דקות נוספות.
3 יוצרים עיגול ומרדדים לגודל של פיצה. מניחים על תבנית עם נייר אפייה, יוצקים את הרוטב מעל בעזרת מצקת בתנועה מעגלית ומפזרים את הגבינה בצורה אחידה. אפשר להוסיף מעל כל תוספת שרוצים.
4 אופים בחום של 200 מעלות כ-17-20 דקות עד שזהוב.
