תבשיל ברוקולי, כרובית ופרמז'ן
שילוב מנצח של ירקות פריכים וגבינות מומסות - התוספת המושלמת לארוחת השבועות
- זמן עבודהעשרים דקות
- זמן הכנהשעה
- רמת קושיכל אחד יכול
- כשרות כשר חלבי
מרכיבים (10 מנות):
½ כוס פירורי לחם
¼ כוס ו- 2 כפות גבינת פרמזן
2 כפות חמאה מומסת
1.5כפיות תערובת תבלינים איטלקית
450 גרם ברוקולי
450 גרם כרובית
2 כפות חמאה
1 בצל גדול קצוץ
2 כפות קמח
1 כפית אבקת שום
¼ כפית פלפל שחור
1.25 כוס חלב
100 גרם גבינת שמנת
אופן ההכנה:
1 מחממים תנור ל- 175 מעלות.
2 מערבבים בקערה את פירורי הלחם, 2 כפות גבינת פרמזן, 2 כפות חמאה מומסת וחצי כפית תערובת תבלינים איטלקית.
3 חותכים את הברוקולי והכרובית לחתיכות קטנות (בגודל ביס).
4 ממיסים במחבת גדולה 2 כפות חמאה בחום בינוני, מוסיפים בצל ומערבבים במשך 5 דקות או עד שהבצל מתרכך. מוסיפים את הקמח ויתרת התערובת האיטלקית, אבקת שום ופלפל.
5 מוסיפים חלב ומביאים את התערובת לרתיחה. מוסיפים את גבינת השמנת ויתרת גבינת הפרמזן. ממשיכים לבשל עד שהגבינה נמסה לחלוטין .
6 מוסיפים את הירקות ומערבבים בעדינות עד לכיסוי מושלם.
7 מעבירים את כל התערובת לתבנית אפייה ומפזרים את תערובת פירורי הלחם מעל.
8 מכניסים לתנור ואופים במשך 40 דקות עד שהירקות מוכנים ופירורי הלחם משחימים.